装甲锁防盗门厂家服务热线咨询
装甲锁防盗门全国统一服务客服热线：(1)400-1865-909(2)400-1865-909
装甲锁防盗门400-1865-909提供上门回收废旧电池服务，进行环保处理。
装甲锁防盗门厂家总部售后全国售后服务电话号码：(3)400-1865-909(4)400-1865-909
装甲锁防盗门全国统一服务热线电话24小时：(5)400-1865-909，
紧急维修服务，针对突发情况，提供快速解决方案。
装甲锁防盗门维修服务预约变更无忧，灵活调整：如果客户需要变更预约时间或地点，我们提供无忧变更服务，灵活调整以满足客户需求。
咸宁市咸安区、内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗、宜昌市宜都市、九江市柴桑区、中山市小榄镇、绵阳市梓潼县
延安市富县、德州市宁津县、鸡西市麻山区、重庆市江津区、临高县皇桐镇、连云港市赣榆区、焦作市温县、淮南市谢家集区、中山市东升镇
毕节市赫章县、抚顺市新宾满族自治县、重庆市秀山县、信阳市固始县、长治市潞城区、益阳市安化县
中新网北京8月19日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-微生物学》最新发表一篇论文称，一种独特的微生物群落能通过发酵可可豆，复制出高品质巧克力的风味特征。这项研究结果或能帮助提升醇正风味巧克力的工业化生产。
该论文介绍，巧克力的独特风味取决于可可豆的发酵，传统上，可可豆的风味特色与产豆农场的位置密切相关，这也带来了巧克力参差不齐的品质和风味。葡萄酒、奶酪或面团在发酵时会加入特定的微生物来提炼风味，但与这种发酵方式不同，可可豆是自然发酵，而人们一直不了解参与发酵过程的微生物。
在本项研究中，论文通讯作者、英国诺丁汉大学David E. Salt和Gabriel Castrillo与同事及合作者一起，对哥伦比亚3个可可农场的发酵可可豆进行基于DNA测序的分析。他们在其中一个农场发现，一种独特的微生物群落驱动了典型的发酵过程，从而形成更醇正的风味，这也得到职业品尝师的验证。
利用这些DNA测序数据，论文作者确定了该发酵过程中的微生物间相互作用和代谢通路。在此基础上，他们设计出一个明确的细菌和真菌的微生物群落，该群落或能在实验室条件下复制出巧克力的醇正风味，并得到同一批职业品尝师和巧克力代谢物分析的验证。
论文作者总结表示，他们这项成果后续开展进一步研究，或能指导工业发酵剂的设计，让巧克力风味不再受到地理位置的限制和影响。(完) 【编辑:甘甜】
