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近两年,椰子水成了不少消费者的新宠。从线下超市到线上采购,椰子水的价格不等,贵的不到20元一升,便宜的甚至9块9能买两到三瓶1升装椰子水。
很多消费者喜欢椰子水,认为它是相对健康的饮品;也有消费者担忧,包装上标注为“100%椰子水”,它里面是否加了糖、水和香精?9.9元真的能实现椰子水自由吗?消费者该如何选择?来看记者的报道↓↓↓
在超市货架上,标注着“100%纯天然”“0添加”的椰子水种类繁多,不少大型连锁超市还会推出自己的椰子水品牌,以一升装为例,售价从12元到20元不等。
品牌椰子水的包装上常有“100%”字样。这些产品大多宣称配料表纯净,只含椰汁水。一些品牌椰子水的包装上,产品类型一栏标注“果汁”,有的产品还有“原产国”的明示。网上一款所谓NFC(非浓缩还原)100%椰子水标示为“配料表只含有椰子水”,承诺不加一滴水,0添加蔗糖、香精、色素,9块9能买两瓶1升的椰子水。
某饮料生产企业研发人员林伟鹏解释,NFC(非浓缩还原)和浓缩还原饮料的区别在于,前者是直接对新鲜原料压榨取汁,后者则是先将原料高温浓缩,储存运输后,再加水复原成液态。
不少消费者在选购椰子水时,都会拿起产品对比查看价格和配料表。消费者有这样的疑惑:买一个新鲜椰子都要十几块钱,价格和一瓶一升装的椰子水差不多,甚至椰子水的价格更低,这是如何做到的?产品安全吗?
海南某食品有限公司董事长黄春光解释,一个椰子含的水量大概300毫升,市面上一升装卖10元的椰子水看似没利润,企业考虑的是椰子综合利用后的整体价值。
中国热带农业科学院椰子研究所张玉锋博士告诉记者,椰子水的主要原料有老椰子水,还有椰青的水,也就是我们熟悉的嫩椰子水。由于产品定位不同,有些椰子水需要“新老”椰子掺在一起,可以安全饮用,同时也降低了成本。
之所以市面上的椰子水价格差异不小,是因为用的新老椰子水比例不同,一升不到十块钱的椰子水也是可以做出来的。
某饮料生产企业研发人员林伟鹏:NFC(非浓缩还原)饮料配料表一般只会写原料,比如写椰子水,不会有糖、香精这些添加剂。而这个浓缩还原饮料配料表就会写水、浓缩椰子汁,还有食用香精等添加剂。即使写了“100%果汁”,也可能是浓缩复原后的产物。所以我们如果要买好的椰子水,最好优先选择“无添加”“非浓缩”“纯椰子水”等明确宣称的产品。
此外,目前全国范围内仅有海南省发布了《椰子水及其饮料》团体标准,对椰子水的原料、工艺及部分营养成分提出要求,但并非强制性标准。多数企业仍然参照《果蔬汁类及其饮料》标准,这一标准主要针对普通果汁,对椰子水的适用性有限。
(中央广播电视总台中国之声)
【编辑:刘欢】