服务流程

拨打电话

线上联系客服

信息加密

安排师傅

最快30分钟

快速响应

上门服务

安心保障

青稞智能锁24小时急修侠

发布时间： 2025-07-27 00:16:37

400服务电话：400-1865-909（点击咨询）

青稞智能锁维修服务预约

青稞智能锁24小时急修侠

青稞智能锁热线中心：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

青稞智能锁各区全国统一客服(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

青稞智能锁厂家维修服务

青稞智能锁维修附近上门师傅电话

预约维修，快速上门，省时省心。

维修服务紧急救援服务，应对突发状况：为特殊客户提供紧急救援服务，如独居老人、行动不便者等，确保在突发状况下也能得到及时帮助。

青稞智能锁售后电话24小时维修电话是多少

青稞智能锁维修服务电话全国服务区域：

宜春市高安市、宁夏银川市金凤区、鹤壁市鹤山区、宁波市慈溪市、抚州市乐安县、达州市通川区、汕头市澄海区、白山市浑江区

汕尾市陆丰市、牡丹江市绥芬河市、直辖县天门市、广西梧州市龙圩区、佛山市高明区、齐齐哈尔市富裕县、广州市天河区

陇南市西和县、汉中市宁强县、渭南市临渭区、北京市西城区、重庆市九龙坡区、株洲市荷塘区、沈阳市新民市

宁夏石嘴山市大武口区、黔东南施秉县、抚州市黎川县、商丘市宁陵县、恩施州建始县、牡丹江市海林市、常德市汉寿县

忻州市宁武县、重庆市永川区、内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗、齐齐哈尔市泰来县、深圳市光明区、太原市阳曲县、牡丹江市绥芬河市

上海市金山区、永州市蓝山县、鞍山市千山区、昆明市盘龙区、日照市莒县、南京市江宁区

曲靖市富源县、鹤岗市兴安区、南阳市卧龙区、清远市阳山县、景德镇市乐平市、长沙市天心区、临汾市洪洞县

楚雄双柏县、眉山市洪雅县、甘孜乡城县、淮南市谢家集区、凉山越西县、宣城市宣州区、定安县龙湖镇、四平市公主岭市、曲靖市罗平县

营口市老边区、黄冈市黄梅县、九江市共青城市、宁波市北仑区、商洛市山阳县、天水市甘谷县、广西河池市大化瑶族自治县、广西百色市凌云县、襄阳市襄城区

内蒙古兴安盟科尔沁右翼前旗、大同市云冈区、遵义市正安县、儋州市那大镇、东方市江边乡、渭南市潼关县、萍乡市安源区、阜新市阜新蒙古族自治县、烟台市栖霞市

武汉市东西湖区、迪庆维西傈僳族自治县、巴中市恩阳区、遵义市桐梓县、天水市秦州区、淮北市相山区、广西贵港市港北区、忻州市五寨县、贵阳市云岩区、儋州市东成镇

黔东南锦屏县、亳州市利辛县、澄迈县加乐镇、牡丹江市阳明区、大庆市肇州县

温州市鹿城区、鹤壁市浚县、朝阳市龙城区、烟台市莱山区、保山市隆阳区、海北海晏县、萍乡市湘东区、曲靖市麒麟区、雅安市宝兴县

榆林市吴堡县、九江市共青城市、郴州市北湖区、滨州市阳信县、焦作市武陟县、天津市河西区、松原市扶余市、眉山市丹棱县

东营市河口区、大同市云冈区、鞍山市千山区、天津市河西区、淮南市谢家集区、重庆市璧山区、荆门市东宝区、重庆市荣昌区、洛阳市西工区

宝鸡市麟游县、延安市宜川县、广西来宾市兴宾区、三沙市南沙区、红河蒙自市、绥化市北林区、忻州市五台县、孝感市大悟县、内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗

海东市民和回族土族自治县、娄底市双峰县、湛江市遂溪县、南平市松溪县、重庆市永川区、郴州市苏仙区、海南贵南县、牡丹江市西安区、上海市虹口区、咸宁市嘉鱼县

广西桂林市全州县、七台河市茄子河区、湛江市吴川市、毕节市大方县、渭南市潼关县

嘉兴市平湖市、内蒙古赤峰市松山区、商洛市商州区、十堰市竹溪县、泉州市石狮市、丽江市古城区、内蒙古赤峰市克什克腾旗、汉中市汉台区、湘潭市雨湖区

重庆市巫溪县、运城市稷山县、广西桂林市龙胜各族自治县、鸡西市麻山区、大连市中山区、哈尔滨市宾县、合肥市庐江县

内蒙古通辽市开鲁县、滁州市定远县、乐山市夹江县、张家界市武陵源区、白银市靖远县、内蒙古包头市固阳县、凉山普格县

嘉兴市海盐县、渭南市合阳县、郑州市登封市、赣州市信丰县、榆林市横山区、新乡市牧野区、淄博市淄川区、忻州市原平市、内蒙古乌兰察布市兴和县、阜新市阜新蒙古族自治县

凉山甘洛县、保山市隆阳区、中山市五桂山街道、万宁市礼纪镇、盐城市滨海县

新乡市新乡县、南充市顺庆区、甘南迭部县、洛阳市老城区、甘孜康定市、大同市广灵县

萍乡市湘东区、宁夏吴忠市利通区、金华市武义县、汉中市西乡县、青岛市平度市、湘潭市雨湖区、吉安市井冈山市、东莞市谢岗镇、三门峡市陕州区、商丘市虞城县

龙岩市长汀县、郴州市安仁县、阳江市江城区、广西防城港市上思县、汉中市宁强县、抚州市崇仁县

赣州市会昌县、儋州市海头镇、南充市西充县、绵阳市北川羌族自治县、蚌埠市淮上区、内蒙古鄂尔多斯市伊金霍洛旗

400服务电话：400-1865-909（点击咨询）

青稞智能锁总部400服务电话

青稞智能锁全国各售后服务网点热线号码

青稞智能锁客服全国热线：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

青稞智能锁客服热线预约(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

青稞智能锁售后服务24小时400客户报修电话-全国售后客服预约维修中心

青稞智能锁24小时厂家在线厂家联系方式

维修服务投诉处理机制，快速响应：我们建立维修服务投诉处理机制，对客户投诉进行快速响应和处理，确保客户问题得到及时解决。

维修后质保服务，维修后的配件和服务享受3-6个月质保，无忧使用。

青稞智能锁24小时客服售后服务点热线

青稞智能锁维修服务电话全国服务区域：

福州市闽侯县、毕节市纳雍县、安庆市潜山市、温州市龙湾区、新乡市辉县市、淮南市大通区

凉山金阳县、深圳市盐田区、齐齐哈尔市碾子山区、咸阳市永寿县、驻马店市正阳县、安康市石泉县、广西来宾市合山市

德州市禹城市、东莞市常平镇、济南市商河县、三明市永安市、菏泽市鄄城县、眉山市青神县、黄山市歙县

延安市志丹县、忻州市偏关县、广西桂林市临桂区、咸阳市兴平市、丹东市振兴区、南京市鼓楼区、周口市项城市、淮安市金湖县、岳阳市汨罗市、北京市平谷区

酒泉市玉门市、澄迈县老城镇、吕梁市临县、永州市双牌县、十堰市竹山县、莆田市荔城区、济南市钢城区、周口市川汇区、白沙黎族自治县荣邦乡、长春市绿园区

阜新市彰武县、娄底市娄星区、雅安市石棉县、临高县调楼镇、宜春市铜鼓县、嘉兴市海宁市、毕节市织金县、昆明市东川区、清远市英德市、衡阳市雁峰区

龙岩市漳平市、安康市紫阳县、定安县龙湖镇、咸阳市礼泉县、绵阳市平武县、泉州市晋江市、淄博市周村区、延安市安塞区、汉中市镇巴县、大连市瓦房店市

东莞市清溪镇、泉州市丰泽区、庆阳市正宁县、吕梁市石楼县、广西南宁市西乡塘区、晋城市泽州县、重庆市潼南区、锦州市凌河区、福州市仓山区、重庆市云阳县

昆明市石林彝族自治县、大兴安岭地区新林区、济南市槐荫区、东营市广饶县、吉安市井冈山市、临汾市安泽县、文昌市文城镇、厦门市湖里区、中山市坦洲镇

白沙黎族自治县阜龙乡、通化市二道江区、株洲市芦淞区、中山市石岐街道、娄底市双峰县、晋中市和顺县

吉安市安福县、商洛市洛南县、濮阳市濮阳县、临夏临夏市、景德镇市珠山区、邵阳市洞口县

黑河市逊克县、汕尾市海丰县、杭州市拱墅区、双鸭山市尖山区、东莞市大岭山镇、沈阳市康平县、武汉市新洲区、滁州市定远县、蚌埠市五河县

池州市贵池区、德州市夏津县、张掖市肃南裕固族自治县、上饶市玉山县、恩施州建始县

合肥市长丰县、庆阳市西峰区、海北海晏县、贵阳市白云区、潍坊市临朐县

陵水黎族自治县新村镇、滨州市沾化区、定安县龙门镇、北京市平谷区、普洱市宁洱哈尼族彝族自治县、郴州市永兴县、阜阳市临泉县、昭通市盐津县、宁波市鄞州区、宝鸡市渭滨区

大同市新荣区、镇江市丹阳市、本溪市南芬区、兰州市榆中县、南阳市社旗县、果洛甘德县、长沙市芙蓉区、定安县龙门镇、临高县新盈镇

保亭黎族苗族自治县保城镇、宣城市宁国市、上饶市信州区、信阳市罗山县、齐齐哈尔市建华区

通化市东昌区、毕节市纳雍县、临汾市蒲县、湛江市徐闻县、合肥市包河区、达州市万源市、济宁市鱼台县、盐城市大丰区

哈尔滨市宾县、荆州市沙市区、滁州市南谯区、郴州市临武县、吉安市万安县、内蒙古通辽市奈曼旗、烟台市龙口市、福州市平潭县、吉林市蛟河市、常德市桃源县

娄底市涟源市、延安市黄陵县、内蒙古包头市九原区、楚雄元谋县、潍坊市坊子区、马鞍山市含山县、保山市施甸县、汕头市濠江区、双鸭山市饶河县

咸宁市咸安区、福州市平潭县、漯河市郾城区、十堰市竹山县、北京市门头沟区

阿坝藏族羌族自治州汶川县、通化市柳河县、衡阳市衡山县、雅安市芦山县、成都市彭州市、攀枝花市仁和区、泉州市丰泽区、文山西畴县、长春市双阳区

泰安市东平县、黔南荔波县、齐齐哈尔市富拉尔基区、普洱市景东彝族自治县、西双版纳勐海县、榆林市府谷县、内蒙古巴彦淖尔市五原县、昆明市富民县、昭通市鲁甸县、广西防城港市港口区

黄冈市英山县、宜昌市远安县、广安市广安区、淄博市周村区、鸡西市密山市、咸阳市泾阳县、咸阳市杨陵区、天津市西青区、三亚市海棠区、广西桂林市资源县

常德市武陵区、丽水市遂昌县、临夏东乡族自治县、咸阳市永寿县、南通市通州区、长春市南关区

沈阳市新民市、吕梁市方山县、广西桂林市阳朔县、常州市溧阳市、宜春市靖安县、十堰市竹山县

定西市漳县、九江市湖口县、三门峡市卢氏县、合肥市庐阳区、大连市甘井子区、哈尔滨市依兰县、宜昌市夷陵区、郴州市汝城县、九江市浔阳区

　　提到豆豉，人们的第一反应是“调味品”，用它可以做出很多美食，比如豆豉蒸排骨、豆豉鸡、豆豉蒸鱼等。烹调时加一勺，就能赋予菜肴独特的豆豉香气。

　　不过，豆豉的魅力可不止于美味，别看它个头小小的一颗，营养可不简单。这篇文章我们就来认识一下豆豉，看看它究竟有多营养，又该如何健康吃。

　　豆豉，

　　美味的发酵豆制品

　　豆豉是我国最古老的发酵豆制品之一，已经有 2000 年以上的历史了。古称“幽菽”或“嗜”，本义是经过煮熟后的大豆，放置在幽闭的环境中发酵。现代的豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经过选料、蒸煮、制取、洗曲、发酵、晾晒等工艺制成的发酵豆制品。

图：参考文献[1]

　　根据主要发酵微生物的不同，豆豉分为两大类：

　　1霉菌型豆豉

　　这是大多数豆豉的主流，包括曲霉、毛霉、根霉。比如广东阳江豆豉是曲霉型，重庆永川豆豉、湖南浏阳豆豉是毛霉型，根霉型豆豉在国内较少，以东南亚印尼的丹贝(天贝)为经典。这类豆豉味道醇厚浓郁且风味独特，能增加菜肴的风味复杂程度和口感层次。[2]

　　2细菌型豆豉

　　这类豆豉包括我国西南地区的一些传统豆豉和日本纳豆(日本的纳豆起源于中国的细菌型豆豉)，其主要发酵菌种是枯草芽孢杆菌。这类豆豉的特点是黏性强，会产生独特的“拉丝”现象，但其特殊的风味让很多人难以接受。[2]

　　豆豉特殊风味的形成与发酵过程中微生物的代谢关系密切，形成了多种挥发性风味成分，主要包括酯类、醇类、醛类、吡嗪类、酸类等，呈现酱香、豉香、酒香、甜香、烟熏味等优良风味。[1]

　　大豆变豆豉

　　营养大升级

　　豆豉不仅改善了大豆的口感，同时也让大豆的营养价值实现了“大升级”，甚至产生了原本没有的营养。

　　1提高营养吸收率

　　大豆是优质的植物蛋白来源，但其中含有胰蛋白酶抑制剂、植酸等抗营养因子，会妨碍营养物质的消化吸收。

　　经过发酵，抗营养因子会被微生物大量分解破坏，含量明显降低。比如植酸含量会降低 15%左右，矿物质利用率提高 30%~50%[3]；胰蛋白酶抑制剂含量降低，大豆蛋白也会被水解成小分子的肽和游离氨基酸，蛋白质的消化率由普通大豆的 65%，可提高至 80%以上[4]；脂肪在脂肪酶催化下被降解为脂肪酸。整体上，营养变得更容易被人体吸收利用。

　　2合成B族维生素

　　发酵过程中，微生物自身会合成大量的 B 族维生素，特别是维生素 B2 和维生素 B12。根据一篇发表在《中国酿造》上的文献中的数据，豆豉的维生素 B2 含量是大豆的 1.6 倍，维生素 B12 由原来的 0 微克/100 克，增加到了 0.24 微克/100 克。[7]这对于以植物性食物为主的素食人群来说，是补充 B 族维生素的良好途径。

图：参考文献[7]

　　3大豆异黄酮作用更强

　　大豆含有 0.1%~0.3%的大豆异黄酮，属于植物雌激素，具有调节激素平衡、保护心血管、降低某些癌症风险、预防骨质疏松等作用。[8]豆制品发酵过程中，微生物产生的 β-葡萄糖苷酶可将大豆中的异黄酮糖苷水解为苷元，活性增强，利于机体吸收和利用。同时也具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基和防止脂质过氧化。[3、7]

　　4总酚含量增加

　　酚类成分是大豆食品中的生物活性成分，豆豉中的总酚含量

　　高于其他发酵豆制品，比未发酵大豆中的含量高 75.5%，提高了抗氧化能力。[9]

　　对于素食人群、中老年人群，尤其是绝经后女性，每天摄入少量豆豉，是补充天然维生素 K 、维生素 B2、维生素 B12 等营养很好的途径，有助于维护骨骼和心血管健康。

　　5维生素 K2 的天然补给站

　　维生素 K2 是维生素 K 家族中的一员(有 3 种形式 MK-4、MK-7、MK-9)，一项为期 3 年的随机对照试验表明，补充 180 微克/天的 MK-7 可以缓解腰椎和股骨颈骨密度的下降幅度。[5]

　　2025 年一项发表在《食品生物科学》上的研究，对来自中国豆豉产地 13 个省份的 37 种豆豉进行了实验分析，发现豆豉中维生素 K2 的平均含量高达 445 微克/100 克，尤其是贵州等西南地区的细菌型豆豉，其维生素 K2 含量可达 707 微克/100 克。其中，MK-7 为豆豉中维生素 K2 最普遍、含量最高的形式，在所有样品中均可检出。[6]

　　这项研究还发现，豆豉中维生素K 的含量与芽孢杆菌属的丰度呈显著正相关，证实了芽孢杆菌是产生维生素K 的关键微生物。

　　豆豉虽好

　　但要小心“Ta”

　　虽然豆豉的风味和营养都不错，但在制作过程中盐含量低易污染不耐保存，因此常添加大量盐，盐含量普遍偏高。

　　2024 年，一篇发表在《中国酿造》上的研究，对市售 6 种不同产地的豆豉进行了品质分析，其氯化钠(盐)含量大多都不低，为 1.39 克/100 克~14.74 克/100 克，有 3 款豆豉盐含量都超过了 10 克/100 克。[10]

　　《中国居民膳食指南(2022 版)》建议，我国居民盐摄入量需控制在每天 5 克以内。对于喜欢吃豆豉的人群，稍不注意一天的盐摄入量就会超标。盐摄入过多与高血压、心血管疾病、骨质疏松及胃癌风险增加密切相关。

　　因此，在享受豆豉美味与营养的同时，必须学会“控盐”。

　　1看营养成分表

　　购买时，仔细查看包装上的营养成分表，选择“钠”含量相对较低的产品(比如大江豆豉、浏阳豆豉、罗定豆豉)，尽量减少盐的摄入。

　　2学会“减盐”

　　将豆豉作为调味品使用时，一定要少用或不用食盐、酱油、味精等其他含钠调味品，将豆豉看作是“盐”的替代品。

　　3浸泡减盐

　　使用前用清水浸泡 10~15 分钟，可去除部分盐分。不过，味道也会变淡，部分营养会流失。

　　4控制食用量

　　豆豉是佐餐佳品，不是主菜，每次用一小勺(约 5~10 克)提味即可，不要过量食用。

　　总结：

　　豆豉这种“黑了吧唧”的小豆子，是陪伴了中国人上千年的美味下饭“搭子”，能为饮食提供蛋白质、维生素 B 族、大豆异黄酮、维生素 K2 等营养，但盐含量不低普遍在 10% 以上，享用豆豉时，一定要注意减盐、控量哦！

　　参考文献

　　[1]张凤霞，殷丽君，贾鑫，高雅鑫，胡淼，文伟，李淑英，王凤忠.豆豉挥发性风味研究进展[J].食品研究与开发，2025,46(5)：204-211

　　[2]董超，李若楠，陈敬，孙劲冲，王鑫国.中国豆豉与日本纳豆的发酵微生物特性对比研究[J].食品安全质量检测学报，2024,15(24)：264-273

　　[3]孙秀宇，杨杨，马春敏，艾连中，王玉鑫，张慧敏，林枫翔，张修军，张娜.发酵豆制品中功能性成分的抗氧化活性研究进展[J].中国调味品，2025,50(3)：234-240

　　[4]蔡曼儿，孙翰，薄芯.中国传统发酵大豆制品的营养[J].中国酿造，2010,29(2)：11-16

　　[5]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)[M].人民卫生出版社.2023.8

　　[6]Guoliang Tang, Baolong Li, Wenwen Qu, Junbin Ye, Xiaobing Liu, Xuesong Xiang, YongyeSun,Characterization of microbial communities in Douchi and their role in vitamin K2 production,FoodBioscience,Volume 65,2025,106128,ISSN 2212-4292,https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106128.

　　[7]贾璠，郭霞，何晨，李庆雷，王秀伶.传统发酵豆制品营养功能成分研究进展[J].中国酿造，2019,38(4)：1-6

　　[8]孙长颢.营养与食品卫生学.第8版.人民卫生出版社.2018

　　[9]高佳嘉，李艾潼，张彩霞，胡海玥，刘紫韫，秦东泽，汪建明，杨晨.发酵豆制品加工方法与营养功能的对比分析[J].中国食品添加剂，2023,34(8)：156-161

　　[10]覃芳丽，王思远，邹宇晓，黎尔纳，穆利霞，刘军，邢东旭.六种市售豆豉的品质和挥发性风味物质分析[J].中国酿造，2024,43(7)：238-245

　　策划制作

　　作者丨薛庆鑫注册营养师中国营养学会会员

　　审核丨阮光锋科信食品与健康信息交流中心副主任中华预防医学会健康传播分会委员

　　策划丨一诺

　　责编丨一诺

　　审校丨徐来、张林林

【编辑:刘欢】