赛德隆热水器24小时网点客服热线中心
赛德隆热水器全国速修服务：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）
赛德隆热水器售后电话是多少全国(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）
赛德隆热水器便捷网点
赛德隆热水器24小时人工电话预约
维修服务社区公益活动，回馈社会：积极参与社区公益活动，如免费维修日、家电安全知识讲座等，回馈社会，提升品牌形象。
赛德隆热水器服务热线电话24小时在线
赛德隆热水器400维修点系统服务电话
白沙黎族自治县元门乡、安阳市内黄县、天津市宝坻区、澄迈县瑞溪镇、汕尾市海丰县、新乡市辉县市、广西百色市隆林各族自治县、合肥市肥西县
福州市平潭县、漳州市龙海区、焦作市解放区、台州市临海市、绥化市兰西县、永州市冷水滩区、常州市溧阳市、南京市栖霞区、丽水市莲都区、南京市建邺区
黄石市铁山区、陇南市两当县、成都市蒲江县、九江市共青城市、淮安市清江浦区、无锡市滨湖区、重庆市璧山区、内蒙古巴彦淖尔市乌拉特后旗、济宁市鱼台县
昆明市寻甸回族彝族自治县、青岛市莱西市、苏州市昆山市、临夏和政县、泸州市叙永县、定西市通渭县、大理云龙县、忻州市忻府区
广西来宾市忻城县、淄博市周村区、齐齐哈尔市甘南县、遵义市仁怀市、金华市磐安县、荆州市公安县
吉林市丰满区、昌江黎族自治县乌烈镇、盐城市滨海县、大兴安岭地区松岭区、资阳市雁江区、玉溪市峨山彝族自治县
成都市大邑县、东莞市沙田镇、西宁市城中区、宜宾市筠连县、阜阳市颍泉区、通化市集安市、青岛市市北区、淮北市相山区、重庆市潼南区
临夏康乐县、齐齐哈尔市拜泉县、龙岩市漳平市、榆林市府谷县、怀化市麻阳苗族自治县、金昌市金川区、屯昌县屯城镇、襄阳市襄州区、广西贵港市港北区
延边敦化市、榆林市绥德县、平凉市崇信县、红河建水县、齐齐哈尔市拜泉县、攀枝花市米易县、哈尔滨市双城区、铁岭市西丰县、四平市双辽市
淄博市淄川区、赣州市信丰县、凉山美姑县、吉林市丰满区、忻州市宁武县
济南市长清区、商丘市永城市、吉安市青原区、定安县黄竹镇、济宁市兖州区、临沂市罗庄区、咸宁市嘉鱼县、广西南宁市邕宁区、平顶山市郏县、惠州市惠阳区
嘉峪关市峪泉镇、安康市紫阳县、广西百色市田阳区、北京市怀柔区、宁夏吴忠市红寺堡区、池州市石台县、临沂市莒南县、昆明市富民县、三沙市南沙区
日照市岚山区、黔南独山县、本溪市明山区、宜昌市枝江市、榆林市横山区
太原市万柏林区、牡丹江市西安区、泰安市岱岳区、潍坊市坊子区、铜仁市碧江区
江门市开平市、杭州市建德市、邵阳市隆回县、西安市周至县、延边延吉市
宁夏吴忠市利通区、长春市二道区、四平市铁东区、咸宁市崇阳县、惠州市龙门县、黄冈市团风县、武汉市洪山区、玉溪市华宁县、汉中市宁强县、楚雄姚安县
西宁市大通回族土族自治县、抚州市南城县、聊城市东阿县、洛阳市孟津区、金华市金东区、杭州市西湖区、宣城市绩溪县
乡厨需求旺盛，一桌村宴如何越做越红火？
专家表示，还需建立标准体系规范行业发展，让人们既能感受乡土风情又能吃得放心
阅读提示
随着人们生活水平提高，在海南，乡厨有了新的发展机遇，请乡厨备宴逐渐成为一种新的风潮。而随着乡村旅游、乡村振兴推进和休闲景点增多，村民收入提高，乡厨的需求也越来越旺盛。但部分乡村厨师缺乏专业培训，水平参差不齐，菜品创新能力也有待增强，还需建立标准体系规范行业发展。
海南省文昌市铺前镇的一座小院里，风扇吱呀作响。
符敦雄坐在桌前，面前放着一壶茶，他时而放下茶杯在纸上写写画画，时而拿起电话与人沟通。随后，他将写好的纸张递给记者看，上面是16道菜谱。“这些菜品即将在酒席上呈现。”符敦雄说。
符敦雄是家族第五代乡厨传人，早年，他曾在上海、北京、广州和海口等地的大酒店担任主厨。2009年，受乡亲们的热情邀请，他毅然回到老家，成为一名乡村主厨。如今65岁的符敦雄，已培养了上千名徒弟，其中不少人也成了乡厨。
乡厨有何职业吸引力？一桌乡村宴席又如何盘活乡村经济？带着这些问题，《工人日报》记者进行了走访。
从酒店主厨到村宴乡厨
每年的2月至4月、10月至12月是酒席旺季，七八月算是一年中的淡季。
一大早，符敦雄便开始准备当天酒席所需的调料。“以前调料只有十几种，现在能有几十甚至上百种。”符敦雄告诉记者，在海南的酒席上，无论红白喜事还是家庭聚餐，“全家福”都是必不可少的菜品，这是酒席的压轴菜，寓意幸福美满，包含20多种原材料。
“主家自带食材，我们就负责加工；有些菜主家会委托我们采购，我的几道拿手菜通常是大家的首选。”螺肉、酸甜排骨、螃蟹炒粉丝……这些符敦雄推出的菜品，深受食客喜爱。为了贴合食客口味变化，他还经常更新菜谱。
此前在酒店工作时，乡亲们办酒席总会不时邀请符敦雄回乡掌勺，这让他回乡的念头愈发坚定。“乡厨的收入是酒店的几倍，而且能把美食带到家乡，让我很有成就感。”符敦雄坦言。
与符敦雄合作了十几年的老搭档史振雄，堪称“烧烤大师”，酒席上的烤乳猪、烤鸭是他的拿手好戏。“一只烤乳猪约12斤，一桌酒席大概用一斤半，最多一次烤了60只。”史振雄说。
秘诀在于，史振雄烤制的乳猪能保持十几个小时的酥脆口感，这一特点让不少从外地回来赴宴的食客都会打包一份带走，成了“行走的外卖”。他告诉记者，鸡鸭鹅、蔬菜都是就地取材，还能带动本地经济流通起来。
如今，史振雄的儿子也接手了他的手艺，跟着他一起做村宴。“收入还不错，一个月能有三四万元，比在外面打工强很多。”史振雄高兴地说。
老行当焕发新活力
随着人们生活水平提高，乡厨有了新的发展机遇，请乡厨备宴逐渐成为一种新的风潮。如今，除了大型酒席，很多家庭的小型家宴也会请乡厨掌勺。
“有些家庭办两三桌家宴也会找乡厨，乡厨能做的菜品多，很多外出务工的人回乡，就想尝尝家乡味。”琼菜大师、海南省劳动模范邢涛说。
作为琼菜大师，符敦雄早已集齐各类技能等级证书，身价自然水涨船高。他组建了一支十多人的乡厨团队，成员包括徒弟和附近村民。由于名气响亮，找他办酒席的人络绎不绝。“这行看重资历，厨艺好、名声响，收入自然也更好。”符敦雄说。
在酒席现场，七八个灶台同时运作，切菜的、添火的各司其职，在符敦雄的指挥下，50多桌酒席正有序推进。现场宾客纷至沓来，不少老食客还特意到后厨和符敦雄打招呼。
如今，村宴越来越受到欢迎，赶上村里的工厂、企业团建，一场酒席可能有几十甚至上百桌，如何快速备菜、出餐也给乡厨们带来挑战。瞄准这个新需求，邢涛成立了海南涛哥食创餐饮管理有限公司，从掌勺的乡厨转战幕后，专注半成品菜的研发，专门为符敦雄这样的乡厨提供半成品菜。邢涛解释：“有些菜现场制作来不及，比如扣肉和油炸之类的，工序繁琐、耗时久的菜品，尤其是现场灶台场地有限，没法现场制作的菜品，我们可以提前一天批量做好，提高效率。”邢涛解释道。
推动乡厨向标准化系统化发展
在今年6月举办的首届“琼州村宴”民俗嘉年华活动上，来自海南各市县的乡厨同台竞技，不仅展示了精湛的烹饪技艺，更推动了乡村美食文化的传播，吸引了众多游客前来品尝和体验，为实现农文旅深度融合、乡村发展注入新活力。
邢涛十分看好乡厨的发展前景。在他看来，乡土菜品根植于当地风土人情，村宴要持续红火，乡村厨师对菜品的理解和对当地情况的熟悉也至关重要。“能在乡村掌勺这么久的，基本都有大酒店工作经历，而十里八乡最看重口碑，口碑好，自然有好的发展。”邢涛说。
海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒表示：“随着乡村旅游、乡村振兴推进和休闲景点增多，村民收入提高，乡厨的需求越来越旺盛。”但他也指出，部分乡村厨师缺乏专业培训，水平参差不齐，菜品创新能力也有待加强，还需建立标准体系规范行业发展。
为解决这些问题，陈恒介绍，相关部门正联合开设培训课程，为乡村厨师把关。“从厨师到洗菜工，再到食材采购，一系列岗位都需要系统培训，让大家在感受乡土风情的同时，吃得开心、吃得放心。”
记者了解到，近年来，海南积极打造“一村一品”乡村美食，赋予菜品IP，像海南四大名菜——文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊等都已成为知名品牌，同时，海南还鼓励研发新菜品，发掘本地菜品在全省推广。 【编辑:李岩】
