24小时人工电话为您服务
全国报修
有问题 必受理
服务流程
拨打电话
线上联系客服
信息加密
安排师傅
最快30分钟
快速响应
上门服务
安心保障
开利空调客服维修电话
发布时间：
400服务电话：400-1865-909（点击咨询）
开利空调厂家总部售后服务24小时热线电话号码
开利空调客服维修电话
开利空调售后服务维修上门维修附近电话是多少：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）
开利空调售后维修电话全国统一售后服务中心(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）
开利空调服务电话大全号码
开利空调维修电话24小时全国各区定点服务中心
家电维修知识视频教程，轻松学习：我们制作并发布家电维修知识视频教程，以直观、易懂的方式帮助客户学习家电维修知识。
维修服务个性化维修计划，量身定制：根据客户家电的具体情况和客户需求，量身定制个性化维修计划，确保维修方案的最优化。
开利空调维修热线中心
开利空调维修服务电话全国服务区域：
阳江市阳西县、长春市二道区、辽源市西安区、大庆市让胡路区、遵义市绥阳县、嘉兴市平湖市、重庆市永川区、广州市黄埔区、陵水黎族自治县隆广镇、重庆市秀山县
阜阳市颍州区、宜宾市兴文县、毕节市黔西市、内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗、亳州市谯城区、佛山市禅城区、郴州市资兴市、恩施州咸丰县
宝鸡市麟游县、徐州市鼓楼区、烟台市蓬莱区、开封市杞县、延安市志丹县、凉山会东县、宜春市樟树市、海东市互助土族自治县
天津市蓟州区、直辖县天门市、忻州市宁武县、三门峡市卢氏县、佳木斯市郊区
上海市奉贤区、西安市高陵区、许昌市建安区、太原市古交市、漳州市南靖县、洛阳市栾川县、临高县皇桐镇、东莞市塘厦镇
周口市川汇区、儋州市木棠镇、无锡市新吴区、长春市南关区、儋州市海头镇
德州市临邑县、黔东南丹寨县、临汾市隰县、滁州市天长市、汕尾市海丰县、合肥市庐江县、丹东市凤城市
绥化市青冈县、白沙黎族自治县牙叉镇、内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗、楚雄禄丰市、佛山市高明区
淄博市周村区、临沂市河东区、中山市中山港街道、渭南市富平县、南平市浦城县
娄底市涟源市、大理鹤庆县、齐齐哈尔市碾子山区、聊城市高唐县、咸阳市渭城区、内蒙古包头市昆都仑区
陵水黎族自治县隆广镇、盘锦市兴隆台区、辽阳市太子河区、榆林市绥德县、琼海市石壁镇
汉中市留坝县、长治市武乡县、齐齐哈尔市克山县、大理剑川县、榆林市吴堡县、安庆市怀宁县、临汾市翼城县、衢州市衢江区、齐齐哈尔市泰来县
中山市东区街道、中山市三乡镇、朔州市朔城区、南通市启东市、中山市南头镇、重庆市开州区、滁州市来安县
内蒙古乌兰察布市化德县、郴州市桂东县、岳阳市临湘市、宝鸡市太白县、伊春市金林区、南京市江宁区
内蒙古锡林郭勒盟多伦县、广西梧州市藤县、漳州市诏安县、东莞市石龙镇、东营市垦利区、海东市化隆回族自治县
攀枝花市西区、怀化市沅陵县、广西河池市金城江区、南京市雨花台区、滁州市凤阳县、六安市霍山县、内蒙古呼和浩特市新城区、安庆市太湖县、中山市东凤镇、凉山喜德县
广西贺州市平桂区、上饶市德兴市、楚雄牟定县、肇庆市鼎湖区、澄迈县金江镇、商丘市夏邑县、吕梁市离石区、平凉市庄浪县
汉中市洋县、东莞市道滘镇、永州市江永县、文昌市潭牛镇、内蒙古锡林郭勒盟多伦县
大兴安岭地区加格达奇区、福州市永泰县、吕梁市汾阳市、内蒙古呼和浩特市回民区、东莞市樟木头镇、蚌埠市淮上区、淄博市张店区、宿州市泗县、南平市建瓯市
长春市宽城区、庆阳市合水县、铜仁市沿河土家族自治县、甘孜康定市、双鸭山市集贤县
内江市资中县、广西贵港市覃塘区、郴州市资兴市、内蒙古乌海市海南区、伊春市友好区
昌江黎族自治县海尾镇、临汾市侯马市、烟台市招远市、景德镇市昌江区、淮南市寿县、南通市如皋市、长沙市天心区、泉州市晋江市
咸阳市三原县、宿迁市沭阳县、晋中市平遥县、绵阳市涪城区、肇庆市高要区、广西贺州市八步区、临汾市隰县、延边和龙市、西安市雁塔区
大连市西岗区、惠州市惠阳区、湖州市德清县、平凉市静宁县、泉州市丰泽区、云浮市郁南县、九江市彭泽县
丽江市古城区、眉山市青神县、中山市板芙镇、随州市广水市、广西桂林市恭城瑶族自治县、临汾市蒲县、金昌市金川区、临高县东英镇、泰州市兴化市、淮北市烈山区
湛江市霞山区、宜昌市枝江市、益阳市桃江县、昆明市晋宁区、广安市华蓥市
内蒙古赤峰市元宝山区、宁夏吴忠市红寺堡区、鸡西市麻山区、朝阳市建平县、潍坊市坊子区
400服务电话：400-1865-909（点击咨询）
开利空调24小时客服价格
开利空调全国售后报修网点热线
开利空调全国各地售后服务电话全市网点：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）
开利空调客服电话24小时人工服务热线全国统一(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）
开利空调统一售后电话
开利空调维修服务热线是多少
维修师傅专业技能考核与晋升机制：我们定期对维修师傅进行专业技能考核，并根据考核结果进行晋升，确保服务团队的整体水平。
家电预防性维护服务，预防故障发生：我们提供家电预防性维护服务，定期对家电进行检查和维护，预防潜在故障的发生，延长家电使用寿命。
开利空调全国热线集
开利空调维修服务电话全国服务区域：
江门市鹤山市、大同市天镇县、郴州市永兴县、佳木斯市抚远市、定西市陇西县、广西玉林市北流市、福州市闽侯县、临汾市安泽县
乐山市五通桥区、铜川市印台区、阿坝藏族羌族自治州汶川县、甘孜炉霍县、琼海市石壁镇、吕梁市交城县、烟台市龙口市、泸州市叙永县、内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗
内蒙古乌兰察布市四子王旗、宜春市靖安县、嘉兴市海宁市、佛山市顺德区、郴州市永兴县、福州市罗源县、商洛市丹凤县、深圳市罗湖区、文山丘北县
朝阳市龙城区、六安市裕安区、广州市荔湾区、东营市东营区、昭通市彝良县、中山市坦洲镇、铁岭市开原市、荆州市石首市、内蒙古乌兰察布市兴和县
娄底市双峰县、沈阳市和平区、阜阳市颍泉区、楚雄南华县、绍兴市柯桥区、南平市武夷山市
通化市通化县、济宁市汶上县、广西桂林市灵川县、玉树称多县、临高县和舍镇、定安县富文镇、广元市利州区、双鸭山市尖山区
九江市湖口县、漳州市云霄县、黄冈市黄州区、直辖县仙桃市、汕头市龙湖区、辽阳市弓长岭区
广元市利州区、昌江黎族自治县海尾镇、孝感市安陆市、临汾市蒲县、武汉市新洲区、贵阳市开阳县
澄迈县永发镇、陇南市两当县、青岛市胶州市、舟山市定海区、双鸭山市集贤县、萍乡市芦溪县、琼海市潭门镇、武汉市汉南区、甘南夏河县、宜春市铜鼓县
内蒙古鄂尔多斯市东胜区、安康市紫阳县、吕梁市中阳县、泰州市兴化市、黔东南施秉县、抚州市南城县、深圳市宝安区、江门市台山市
怒江傈僳族自治州福贡县、苏州市太仓市、锦州市古塔区、内蒙古包头市固阳县、宁夏吴忠市盐池县、六安市叶集区
亳州市利辛县、安阳市殷都区、大连市瓦房店市、郑州市惠济区、广西玉林市容县、新乡市获嘉县、聊城市冠县、文昌市昌洒镇、儋州市光村镇
黔西南兴义市、六安市霍山县、毕节市赫章县、南昌市西湖区、徐州市铜山区、文昌市翁田镇、天津市蓟州区、潍坊市昌邑市、东莞市谢岗镇、南阳市卧龙区
内蒙古阿拉善盟阿拉善左旗、朝阳市北票市、黔南瓮安县、中山市东区街道、绥化市绥棱县
温州市洞头区、郑州市中原区、长治市平顺县、广西南宁市宾阳县、济宁市微山县、汕尾市陆丰市、重庆市彭水苗族土家族自治县、咸阳市渭城区、乐山市峨眉山市、昭通市昭阳区
郑州市管城回族区、达州市大竹县、中山市三乡镇、盘锦市兴隆台区、苏州市常熟市
本溪市桓仁满族自治县、清远市佛冈县、开封市龙亭区、绵阳市北川羌族自治县、黄石市大冶市、天津市和平区
盐城市东台市、乐山市夹江县、湖州市吴兴区、菏泽市定陶区、南阳市方城县
黄石市西塞山区、琼海市塔洋镇、韶关市曲江区、哈尔滨市松北区、济宁市梁山县
平顶山市鲁山县、大兴安岭地区漠河市、扬州市江都区、乐东黎族自治县志仲镇、儋州市南丰镇、阿坝藏族羌族自治州黑水县、岳阳市汨罗市
南充市营山县、烟台市牟平区、焦作市中站区、大同市云冈区、张掖市高台县、宿迁市泗阳县、昭通市永善县、泰州市靖江市
衡阳市蒸湘区、十堰市郧阳区、内蒙古鄂尔多斯市达拉特旗、株洲市石峰区、十堰市竹溪县、吕梁市文水县
朔州市应县、定西市渭源县、西安市碑林区、三明市大田县、抚州市南丰县
江门市台山市、文昌市潭牛镇、大理祥云县、广西南宁市邕宁区、金华市金东区、广西柳州市城中区、延安市延川县、黑河市五大连池市、内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区、鞍山市台安县
海南贵南县、宝鸡市渭滨区、遵义市湄潭县、广西南宁市江南区、本溪市桓仁满族自治县、榆林市子洲县、临汾市侯马市、内蒙古乌海市海南区、金华市婺城区
玉树曲麻莱县、驻马店市泌阳县、泸州市合江县、阳泉市平定县、杭州市余杭区、荆州市松滋市、深圳市光明区、黔南荔波县、广元市青川县、雅安市天全县
开封市祥符区、泉州市洛江区、文昌市潭牛镇、三明市宁化县、怒江傈僳族自治州泸水市、上饶市横峰县、兰州市安宁区
提到豆豉，人们的第一反应是“调味品”，用它可以做出很多美食，比如豆豉蒸排骨、豆豉鸡、豆豉蒸鱼等。烹调时加一勺，就能赋予菜肴独特的豆豉香气。
不过，豆豉的魅力可不止于美味，别看它个头小小的一颗，营养可不简单。这篇文章我们就来认识一下豆豉，看看它究竟有多营养，又该如何健康吃。
豆豉，
美味的发酵豆制品
豆豉是我国最古老的发酵豆制品之一，已经有 2000 年以上的历史了。古称“幽菽”或“嗜”，本义是经过煮熟后的大豆，放置在幽闭的环境中发酵。现代的豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经过选料、蒸煮、制取、洗曲、发酵、晾晒等工艺制成的发酵豆制品。
图：参考文献[1]根据主要发酵微生物的不同，豆豉分为两大类：
1霉菌型豆豉
这是大多数豆豉的主流，包括曲霉、毛霉、根霉。比如广东阳江豆豉是曲霉型，重庆永川豆豉、湖南浏阳豆豉是毛霉型，根霉型豆豉在国内较少，以东南亚印尼的丹贝(天贝)为经典。这类豆豉味道醇厚浓郁且风味独特，能增加菜肴的风味复杂程度和口感层次。[2]
2细菌型豆豉
这类豆豉包括我国西南地区的一些传统豆豉和日本纳豆(日本的纳豆起源于中国的细菌型豆豉)，其主要发酵菌种是枯草芽孢杆菌。这类豆豉的特点是黏性强，会产生独特的“拉丝”现象，但其特殊的风味让很多人难以接受。[2]
豆豉特殊风味的形成与发酵过程中微生物的代谢关系密切，形成了多种挥发性风味成分，主要包括酯类、醇类、醛类、吡嗪类、酸类等，呈现酱香、豉香、酒香、甜香、烟熏味等优良风味。[1]
大豆变豆豉
营养大升级
豆豉不仅改善了大豆的口感，同时也让大豆的营养价值实现了“大升级”，甚至产生了原本没有的营养。
1提高营养吸收率
大豆是优质的植物蛋白来源，但其中含有胰蛋白酶抑制剂、植酸等抗营养因子，会妨碍营养物质的消化吸收。
经过发酵，抗营养因子会被微生物大量分解破坏，含量明显降低。比如植酸含量会降低 15%左右，矿物质利用率提高 30%~50%[3]；胰蛋白酶抑制剂含量降低，大豆蛋白也会被水解成小分子的肽和游离氨基酸，蛋白质的消化率由普通大豆的 65%，可提高至 80%以上[4]；脂肪在脂肪酶催化下被降解为脂肪酸。整体上，营养变得更容易被人体吸收利用。
2合成B族维生素
发酵过程中，微生物自身会合成大量的 B 族维生素，特别是维生素 B2 和维生素 B12。根据一篇发表在《中国酿造》上的文献中的数据，豆豉的维生素 B2 含量是大豆的 1.6 倍，维生素 B12 由原来的 0 微克/100 克，增加到了 0.24 微克/100 克。[7]这对于以植物性食物为主的素食人群来说，是补充 B 族维生素的良好途径。
图：参考文献[7]3大豆异黄酮作用更强
大豆含有 0.1%~0.3%的大豆异黄酮，属于植物雌激素，具有调节激素平衡、保护心血管、降低某些癌症风险、预防骨质疏松等作用。[8]豆制品发酵过程中，微生物产生的 β-葡萄糖苷酶可将大豆中的异黄酮糖苷水解为苷元，活性增强，利于机体吸收和利用。同时也具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基和防止脂质过氧化。[3、7]
4总酚含量增加
酚类成分是大豆食品中的生物活性成分，豆豉中的总酚含量
高于其他发酵豆制品，比未发酵大豆中的含量高 75.5%，提高了抗氧化能力。[9]
对于素食人群、中老年人群，尤其是绝经后女性，每天摄入少量豆豉，是补充天然维生素 K 、维生素 B2、维生素 B12 等营养很好的途径，有助于维护骨骼和心血管健康。
5维生素 K2 的天然补给站
维生素 K2 是维生素 K 家族中的一员(有 3 种形式 MK-4、MK-7、MK-9)，一项为期 3 年的随机对照试验表明，补充 180 微克/天的 MK-7 可以缓解腰椎和股骨颈骨密度的下降幅度。[5]
2025 年一项发表在《食品生物科学》上的研究，对来自中国豆豉产地 13 个省份的 37 种豆豉进行了实验分析，发现豆豉中维生素 K2 的平均含量高达 445 微克/100 克，尤其是贵州等西南地区的细菌型豆豉，其维生素 K2 含量可达 707 微克/100 克。其中，MK-7 为豆豉中维生素 K2 最普遍、含量最高的形式，在所有样品中均可检出。[6]
这项研究还发现，豆豉中维生素K 的含量与芽孢杆菌属的丰度呈显著正相关，证实了芽孢杆菌是产生维生素K 的关键微生物。
豆豉虽好
但要小心“Ta”
虽然豆豉的风味和营养都不错，但在制作过程中盐含量低易污染不耐保存，因此常添加大量盐，盐含量普遍偏高。
2024 年，一篇发表在《中国酿造》上的研究，对市售 6 种不同产地的豆豉进行了品质分析，其氯化钠(盐)含量大多都不低，为 1.39 克/100 克~14.74 克/100 克，有 3 款豆豉盐含量都超过了 10 克/100 克。[10]
《中国居民膳食指南(2022 版)》建议，我国居民盐摄入量需控制在每天 5 克以内。对于喜欢吃豆豉的人群，稍不注意一天的盐摄入量就会超标。盐摄入过多与高血压、心血管疾病、骨质疏松及胃癌风险增加密切相关。
因此，在享受豆豉美味与营养的同时，必须学会“控盐”。
1看营养成分表
购买时，仔细查看包装上的营养成分表，选择“钠”含量相对较低的产品(比如大江豆豉、浏阳豆豉、罗定豆豉)，尽量减少盐的摄入。
2学会“减盐”
将豆豉作为调味品使用时，一定要少用或不用食盐、酱油、味精等其他含钠调味品，将豆豉看作是“盐”的替代品。
3浸泡减盐
使用前用清水浸泡 10~15 分钟，可去除部分盐分。不过，味道也会变淡，部分营养会流失。
4控制食用量
豆豉是佐餐佳品，不是主菜，每次用一小勺(约 5~10 克)提味即可，不要过量食用。
总结：
豆豉这种“黑了吧唧”的小豆子，是陪伴了中国人上千年的美味下饭“搭子”，能为饮食提供蛋白质、维生素 B 族、大豆异黄酮、维生素 K2 等营养，但盐含量不低普遍在 10% 以上，享用豆豉时，一定要注意减盐、控量哦！
参考文献
[1]张凤霞，殷丽君，贾鑫，高雅鑫，胡淼，文伟，李淑英，王凤忠.豆豉挥发性风味研究进展[J].食品研究与开发，2025,46(5)：204-211
[2]董超，李若楠，陈敬，孙劲冲，王鑫国.中国豆豉与日本纳豆的发酵微生物特性对比研究[J].食品安全质量检测学报，2024,15(24)：264-273
[3]孙秀宇，杨杨，马春敏，艾连中，王玉鑫，张慧敏，林枫翔，张修军，张娜.发酵豆制品中功能性成分的抗氧化活性研究进展[J].中国调味品，2025,50(3)：234-240
[4]蔡曼儿，孙翰，薄芯.中国传统发酵大豆制品的营养[J].中国酿造，2010,29(2)：11-16
[5]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)[M].人民卫生出版社.2023.8
[6]Guoliang Tang, Baolong Li, Wenwen Qu, Junbin Ye, Xiaobing Liu, Xuesong Xiang, YongyeSun,Characterization of microbial communities in Douchi and their role in vitamin K2 production,FoodBioscience,Volume 65,2025,106128,ISSN 2212-4292,https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106128.
[7]贾璠，郭霞，何晨，李庆雷，王秀伶.传统发酵豆制品营养功能成分研究进展[J].中国酿造，2019,38(4)：1-6
[8]孙长颢.营养与食品卫生学.第8版.人民卫生出版社.2018
[9]高佳嘉，李艾潼，张彩霞，胡海玥，刘紫韫，秦东泽，汪建明，杨晨.发酵豆制品加工方法与营养功能的对比分析[J].中国食品添加剂，2023,34(8)：156-161
[10]覃芳丽，王思远，邹宇晓，黎尔纳，穆利霞，刘军，邢东旭.六种市售豆豉的品质和挥发性风味物质分析[J].中国酿造，2024,43(7)：238-245
策划制作
作者丨薛庆鑫 注册营养师 中国营养学会会员
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨一诺
责编丨一诺
审校丨徐来、张林林
【编辑:刘欢】阅读全文