万宝太阳能专业养护热线
万宝太阳能服务热线畅通:(1)400-1865-909(点击咨询)(2)400-1865-909(点击咨询)
万宝太阳能电修热线(1)400-1865-909(点击咨询)(2)400-1865-909(点击咨询)
万宝太阳能400客服支持热线
万宝太阳能热线尊享
专业维修论坛:建立专业维修论坛,为客户提供交流平台,分享维修经验和技巧。
万宝太阳能厂家总部售后统一服务电话
万宝太阳能24小时厂家全国24小时客服
广西南宁市上林县、海北海晏县、延边安图县、阜新市细河区、台州市椒江区、玉溪市澄江市、揭阳市惠来县、广西桂林市恭城瑶族自治县
海东市互助土族自治县、湘潭市湘乡市、延安市洛川县、陵水黎族自治县椰林镇、株洲市茶陵县、哈尔滨市道里区、平顶山市石龙区、广元市利州区、陵水黎族自治县提蒙乡
白银市景泰县、阳江市阳西县、宁波市江北区、三亚市崖州区、儋州市那大镇、宜春市高安市、白山市江源区、宜宾市长宁县、铜仁市玉屏侗族自治县、绵阳市涪城区
内蒙古锡林郭勒盟太仆寺旗、无锡市惠山区、朔州市右玉县、内蒙古呼伦贝尔市根河市、临汾市安泽县
黄石市阳新县、三亚市崖州区、连云港市灌云县、驻马店市确山县、吉安市永丰县、昆明市晋宁区、安庆市望江县、丽江市宁蒗彝族自治县、惠州市惠城区
铁岭市清河区、南通市海安市、阳泉市城区、宁德市蕉城区、内蒙古巴彦淖尔市乌拉特后旗、昭通市巧家县、十堰市丹江口市
烟台市栖霞市、马鞍山市和县、铜川市印台区、贵阳市清镇市、太原市万柏林区、玉溪市易门县
中山市东区街道、吉安市永新县、潍坊市寒亭区、衢州市龙游县、常州市溧阳市、永州市江华瑶族自治县、内蒙古锡林郭勒盟二连浩特市、定西市临洮县、五指山市毛阳、九江市共青城市
泰州市靖江市、东莞市清溪镇、定西市陇西县、昆明市宜良县、嘉兴市秀洲区、北京市丰台区、海南贵南县、赣州市章贡区、岳阳市平江县
安庆市太湖县、阿坝藏族羌族自治州理县、哈尔滨市依兰县、运城市夏县、宿迁市沭阳县
武汉市江岸区、黄石市大冶市、儋州市东成镇、郴州市资兴市、郑州市中原区、晋城市陵川县
岳阳市平江县、乐山市市中区、济南市历城区、内蒙古通辽市科尔沁左翼后旗、湘潭市湘潭县、滁州市全椒县、江门市开平市、广西来宾市合山市、宝鸡市眉县
济南市钢城区、东莞市中堂镇、盐城市盐都区、安庆市怀宁县、南平市建阳区
东莞市道滘镇、湖州市吴兴区、内江市市中区、岳阳市华容县、武汉市汉南区、三明市宁化县、菏泽市曹县、庆阳市西峰区
安顺市平坝区、湛江市麻章区、无锡市梁溪区、临汾市曲沃县、黑河市北安市、济宁市任城区、汉中市略阳县、济宁市兖州区
遵义市余庆县、连云港市连云区、内蒙古呼和浩特市托克托县、儋州市排浦镇、景德镇市乐平市、重庆市北碚区、泸州市古蔺县、佳木斯市东风区
广西北海市铁山港区、漳州市东山县、滨州市阳信县、忻州市代县、九江市瑞昌市、重庆市巫山县、大理漾濞彝族自治县、雅安市汉源县、淮安市盱眙县
7月20日,全国正式入伏。 最近可真是太热了, 龟苓膏无疑是消暑“神器”。 它是岭南的一种美食, 也是岭南的一种传统的药膳。 它呈透明黑褐色,略带中草药味。 单吃龟苓膏微苦, 加入蜂蜜、糖水、椰浆等, 可缓解苦涩,增加风味。 因具有清热祛湿等功效, 备受两广一带以及东南亚民众的喜爱。 图为制作完成的龟苓膏和糖水。王伟臣 摄
龟苓膏竟有这么神奇? 提到龟苓膏, 就不得不提位于岭南的广西梧州市。 国家级非物质文化遗产 梧州龟苓膏配制技艺市级代表性传承人 颜月月介绍, 龟苓膏是岭南一种美食, 也是岭南的传统药膳。 龟苓膏的历史可追溯至秦朝, 相传是秦始皇寻求长生不老药的药方。 秦朝覆灭之后,流传到民间。 相传在三国时期, 诸葛亮带兵南征, 北方的士兵到了南方水土不服, 当地的民众提供给他一剂土方子, 制成后为龟苓膏。 士兵服用之后,身体恢复了健康, 取得了战争的胜利。 图为制作龟苓膏所需的部分材料。王伟臣 摄 据梧州市志记载, 因梧州地处亚热带, 气温高、雨量多, 人们容易感染热毒、湿毒, 引起身体不适 所以, 当地人有用龟苓膏治疗习惯。 因其对身体调养有效果, 所以龟苓膏广受梧州人及两广地区喜爱, 因此在明末清初就十分流行。 彼时,苍梧郡(今梧州市) 制作龟苓膏的店铺已形成规模。 图为制作完成的Q弹龟苓膏。王伟臣 摄
使用古法如何制作龟苓膏? 龟苓膏配制技艺, 可以总结为七步制膏法。 一选、二去、三萃、 四炼、五滤、六煮、七定。 配以甘草、白芷、金银花、 槐花、栀子、罗汉果、 蒲公英和凉粉草制作而成。 首先选择个体重量大于250克的龟, 按药典验收茯苓等中药材。 图为制作龟苓膏所需要的龟。王伟臣 摄 图为制作龟苓膏所需的中药材。王伟臣 摄 栀子需要先捣碎, 凉粉草需要铡到2到4厘米的小段。 图为捣碎栀子。王伟臣 摄 图为铡断凉粉草。王伟臣 摄 去除龟的内脏之后, 再进行熬煮, 这个步骤能有效去除龟的腥味。 图为正在熬煮去除了内脏的龟。王伟臣 摄 然后按古方将药材研磨好, 准备进行熬煮工序, 以使里面的有效成分能够充分释放。 图为熬煮中药材。王伟臣 摄 接下来的工序是磨米浆 龟苓膏之所以能结成Q弹膏体, 是因为有米浆的淀粉 和凉粉草提取物 形成的一种交联作用。 然后要进行勾兑, 将过滤好的龟汤、中药材提取液、 凉粉草提取液以及米浆 进行混合。 图为将过滤好的凉粉草提取液、中药材提取液、龟汤以及米浆进行混合。王伟臣 摄 这一步最关键是控制好凉粉草提取液 和米浆的添加量, 它们会影响龟苓膏膏体的软硬度, 以及Q弹性。 勾兑完后进行煮膏, 在煮膏的过程中需要不断搅拌。 最后盖上盖子, 等待静置冷却。 随后可以将其分块, 加入糖水、 水果、雪糕、咖啡、椰汁等产品, 丰富口味。 图为龟苓膏制作完成。王伟臣 摄
图片图为龟苓膏糖水。王伟臣 摄
梧州龟苓膏借现代技术“圈粉”全球 经过几百年的发展, 龟苓膏已从最初的沿街叫卖, 前店后坊生产, 发展到今天的专业化生产和销售。 如今,一代代传承人与时俱进, 根据人们食用、养生, 以及现代人体质和生活习惯变化, 对配方作出调整, 以追求更好的口感。 图为食客正在吃龟苓膏糖水。王伟臣 摄 与传统家族手艺父传子不同, 如今龟苓膏配制技艺企业为主导。 以师传的方式为主。 梧州一龟苓膏生产车间内, 制备均基于传统工艺, 与现代设备相结合, 生产出易拉罐装龟苓膏、 塑料碗装龟苓膏。 想吃龟苓膏的民众可线上线下购买, 在家就可吃上龟苓膏。 即使身在海外, 也能品尝到, 这份来自梧州的味道。 图为龟苓膏生产线。王伟臣 摄 图为准备发往海外的龟苓膏。刘永珺 摄
作者:王伟臣 陈梅
【编辑:陈海峰】