服务流程

拨打电话

线上联系客服

信息加密

安排师傅

最快30分钟

快速响应

上门服务

安心保障

VIH空调维修上门服务24小时在线全国

发布时间： 2025-07-20 07:00:11

400服务电话：400-1865-909（点击咨询）

VIH空调服务通道

VIH空调维修上门服务24小时在线全国

VIH空调急速救援：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

VIH空调全国各售后服务电话(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

VIH空调24小时全国各官方售后服务点热线

VIH空调厂家总部售后维修服务热线电话

服务过程中产生的垃圾，会由售后人员清理带走，保持环境整洁。

24小时受理客服中心5分钟响应，30分钟上门，服务极速上门，高品质配件享全国联保。

VIH空调售后服务部24小时维修专线

VIH空调维修服务电话全国服务区域：

武汉市新洲区、武汉市东西湖区、平顶山市郏县、达州市通川区、新余市分宜县、信阳市平桥区、嘉兴市桐乡市

雅安市雨城区、上饶市弋阳县、杭州市上城区、焦作市山阳区、广西崇左市扶绥县、黔东南丹寨县

天津市东丽区、郑州市管城回族区、阜阳市颍泉区、抚州市金溪县、上饶市余干县、万宁市万城镇、合肥市包河区、甘南卓尼县、辽源市西安区、鸡西市麻山区

南昌市湾里区、鹤岗市工农区、内蒙古鄂尔多斯市东胜区、常州市武进区、福州市马尾区、临沧市凤庆县、永州市江华瑶族自治县、广西梧州市蒙山县、大理巍山彝族回族自治县

宜宾市高县、晋中市祁县、赣州市上犹县、本溪市溪湖区、东方市八所镇

沈阳市新民市、中山市南头镇、荆州市石首市、大同市云冈区、台州市仙居县、三门峡市陕州区、成都市新都区

吉林市舒兰市、定安县新竹镇、鹤岗市兴安区、内蒙古呼和浩特市玉泉区、济宁市汶上县、天津市宁河区、襄阳市宜城市

广西南宁市横州市、酒泉市敦煌市、金华市东阳市、渭南市富平县、资阳市乐至县、淮北市杜集区、株洲市渌口区、万宁市三更罗镇

长治市壶关县、广西河池市金城江区、楚雄姚安县、吉安市庐陵新区、平凉市泾川县、吕梁市石楼县

长治市黎城县、昌江黎族自治县乌烈镇、赣州市信丰县、北京市西城区、淮南市潘集区

淮安市洪泽区、海口市秀英区、永州市江永县、咸阳市淳化县、绍兴市新昌县、楚雄大姚县

天津市河西区、大理永平县、曲靖市师宗县、达州市开江县、天水市秦州区、重庆市长寿区、鸡西市恒山区、云浮市云城区、抚州市广昌县、衢州市柯城区

汉中市南郑区、安庆市宿松县、吉安市吉州区、陵水黎族自治县椰林镇、楚雄武定县、延边延吉市、凉山越西县、衢州市开化县、济南市钢城区、昭通市巧家县

蚌埠市龙子湖区、中山市石岐街道、肇庆市怀集县、襄阳市南漳县、深圳市龙华区、绵阳市北川羌族自治县、湛江市麻章区

丽水市缙云县、定安县岭口镇、澄迈县老城镇、阜阳市颍东区、儋州市兰洋镇、合肥市庐江县、青岛市李沧区、马鞍山市含山县、琼海市石壁镇、蚌埠市怀远县

马鞍山市花山区、昆明市呈贡区、湛江市徐闻县、沈阳市和平区、庆阳市华池县

黄山市祁门县、南阳市淅川县、安阳市汤阴县、德阳市什邡市、揭阳市揭东区、东营市东营区、荆门市掇刀区

宝鸡市眉县、青岛市胶州市、信阳市浉河区、永州市江华瑶族自治县、大庆市龙凤区、鹤壁市淇滨区、湛江市徐闻县、昭通市盐津县、长治市潞城区

曲靖市马龙区、宜宾市叙州区、榆林市子洲县、汉中市城固县、通化市辉南县

渭南市白水县、中山市南区街道、吕梁市兴县、大兴安岭地区呼玛县、茂名市高州市、盐城市阜宁县、乐山市峨边彝族自治县、南昌市西湖区

上海市松江区、临沧市凤庆县、贵阳市花溪区、宜昌市枝江市、枣庄市薛城区

宿迁市泗阳县、文昌市龙楼镇、乐东黎族自治县莺歌海镇、广西桂林市资源县、广西百色市凌云县

德州市平原县、宜春市高安市、沈阳市于洪区、衢州市衢江区、大兴安岭地区呼中区、儋州市南丰镇、凉山会理市、宣城市广德市

晋城市城区、运城市永济市、宁波市北仑区、四平市铁西区、太原市小店区、乐东黎族自治县黄流镇

广安市广安区、临高县南宝镇、大庆市肇州县、大连市庄河市、白沙黎族自治县金波乡、曲靖市富源县、汉中市城固县、芜湖市无为市

宜宾市珙县、太原市晋源区、文昌市东路镇、盐城市建湖县、绥化市望奎县、东营市东营区、嘉兴市桐乡市、嘉兴市海宁市

中山市小榄镇、达州市渠县、宁德市屏南县、襄阳市谷城县、黔南福泉市、万宁市后安镇、泉州市鲤城区、珠海市斗门区、张家界市慈利县

400服务电话：400-1865-909（点击咨询）

VIH空调全国人工售后服务24小时热线电话

VIH空调售后报修站点各区24小时维修点

VIH空调24小时快修服务：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

VIH空调售后网点信息查询(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

VIH空调总部400售后电话热线

VIH空调服热线咨询

针对学生客户群体，提供寒暑假优惠维修服务。

维修服务家电选购咨询，专业指导：提供家电选购咨询服务，根据客户需求和预算，提供专业、客观的选购建议和指导。

VIH空调售后（全国联保）全国24小时统一维修网点热线

VIH空调维修服务电话全国服务区域：

云浮市罗定市、成都市彭州市、漯河市源汇区、宁夏银川市兴庆区、广州市黄埔区

厦门市思明区、许昌市鄢陵县、衡阳市衡阳县、营口市大石桥市、青岛市莱西市、苏州市相城区

三明市建宁县、镇江市京口区、海北海晏县、佳木斯市同江市、佳木斯市桦南县、广州市番禺区、宿迁市泗阳县、海西蒙古族格尔木市、阳泉市矿区

亳州市涡阳县、株洲市炎陵县、江门市开平市、齐齐哈尔市昂昂溪区、吉安市永新县、周口市郸城县、三亚市海棠区、南通市崇川区、临沧市耿马傣族佤族自治县

咸阳市乾县、东莞市清溪镇、中山市东升镇、西宁市城中区、三门峡市义马市

漳州市芗城区、岳阳市华容县、岳阳市岳阳县、内蒙古鄂尔多斯市伊金霍洛旗、沈阳市法库县、渭南市富平县、七台河市茄子河区

丹东市振兴区、大兴安岭地区塔河县、通化市通化县、宿迁市泗洪县、琼海市阳江镇、滨州市沾化区、运城市新绛县、辽阳市灯塔市、开封市龙亭区

平顶山市新华区、文昌市东阁镇、泉州市安溪县、张掖市山丹县、铜仁市万山区、晋中市和顺县、西安市蓝田县、贵阳市白云区

台州市临海市、重庆市奉节县、广元市青川县、甘孜雅江县、内蒙古阿拉善盟阿拉善左旗、南京市栖霞区、徐州市鼓楼区、凉山甘洛县、临高县新盈镇

天津市津南区、武汉市汉南区、肇庆市高要区、金华市磐安县、广西贵港市港北区、内蒙古鄂尔多斯市康巴什区、西安市新城区、内蒙古呼和浩特市土默特左旗

张掖市甘州区、咸阳市兴平市、重庆市武隆区、泰州市兴化市、临汾市隰县、日照市五莲县、抚州市乐安县、青岛市市北区

广西崇左市宁明县、凉山盐源县、榆林市绥德县、咸宁市赤壁市、潮州市湘桥区、上海市青浦区、吕梁市方山县、苏州市吴江区、抚州市金溪县

济宁市任城区、凉山盐源县、曲靖市麒麟区、中山市民众镇、广西河池市罗城仫佬族自治县、江门市新会区、嘉峪关市新城镇

开封市通许县、文昌市抱罗镇、甘孜九龙县、益阳市赫山区、阳江市阳春市、广州市海珠区、伊春市金林区、广西钦州市浦北县

齐齐哈尔市富裕县、北京市丰台区、中山市大涌镇、凉山德昌县、上饶市铅山县、宣城市广德市、武汉市蔡甸区、长沙市雨花区、西宁市大通回族土族自治县、铜仁市沿河土家族自治县

甘孜德格县、北京市朝阳区、合肥市巢湖市、肇庆市四会市、延安市宜川县、孝感市安陆市、厦门市海沧区、天水市张家川回族自治县、铜仁市万山区

衡阳市衡南县、漯河市临颍县、牡丹江市爱民区、泉州市安溪县、自贡市贡井区、平凉市崇信县、铜仁市碧江区、三门峡市渑池县、衢州市开化县、曲靖市陆良县

延边图们市、运城市万荣县、宜昌市秭归县、广州市南沙区、广西柳州市鱼峰区、绥化市庆安县、蚌埠市蚌山区、内蒙古锡林郭勒盟二连浩特市、遵义市播州区

昌江黎族自治县石碌镇、陵水黎族自治县本号镇、云浮市云城区、贵阳市白云区、昆明市盘龙区、黔东南凯里市、达州市大竹县、广西百色市乐业县、楚雄禄丰市

海口市琼山区、伊春市丰林县、渭南市合阳县、通化市集安市、吉安市遂川县

重庆市巫山县、绍兴市诸暨市、临夏永靖县、昆明市富民县、铜仁市思南县、晋中市寿阳县、南阳市方城县、黔东南台江县、云浮市罗定市、信阳市息县

池州市青阳县、恩施州鹤峰县、临高县东英镇、安康市旬阳市、长春市九台区、广西贵港市港南区

兰州市七里河区、江门市江海区、锦州市凌河区、营口市盖州市、晋中市寿阳县、丽江市华坪县、昭通市镇雄县、盐城市滨海县、辽阳市弓长岭区、商丘市民权县

直辖县天门市、绵阳市平武县、文山麻栗坡县、临夏永靖县、抚顺市新抚区、平顶山市宝丰县、焦作市解放区

运城市临猗县、遵义市赤水市、黄南尖扎县、扬州市高邮市、内蒙古鄂尔多斯市伊金霍洛旗、安顺市西秀区、吕梁市岚县、平凉市灵台县、儋州市光村镇、琼海市石壁镇

广西桂林市全州县、七台河市茄子河区、湛江市吴川市、毕节市大方县、渭南市潼关县

乐山市沙湾区、岳阳市汨罗市、黔东南天柱县、长沙市浏阳市、宝鸡市麟游县、甘南临潭县、临沂市蒙阴县、益阳市桃江县

　　提到豆豉，人们的第一反应是“调味品”，用它可以做出很多美食，比如豆豉蒸排骨、豆豉鸡、豆豉蒸鱼等。烹调时加一勺，就能赋予菜肴独特的豆豉香气。

　　不过，豆豉的魅力可不止于美味，别看它个头小小的一颗，营养可不简单。这篇文章我们就来认识一下豆豉，看看它究竟有多营养，又该如何健康吃。

　　豆豉，

　　美味的发酵豆制品

　　豆豉是我国最古老的发酵豆制品之一，已经有 2000 年以上的历史了。古称“幽菽”或“嗜”，本义是经过煮熟后的大豆，放置在幽闭的环境中发酵。现代的豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经过选料、蒸煮、制取、洗曲、发酵、晾晒等工艺制成的发酵豆制品。

图：参考文献[1]

　　根据主要发酵微生物的不同，豆豉分为两大类：

　　1霉菌型豆豉

　　这是大多数豆豉的主流，包括曲霉、毛霉、根霉。比如广东阳江豆豉是曲霉型，重庆永川豆豉、湖南浏阳豆豉是毛霉型，根霉型豆豉在国内较少，以东南亚印尼的丹贝(天贝)为经典。这类豆豉味道醇厚浓郁且风味独特，能增加菜肴的风味复杂程度和口感层次。[2]

　　2细菌型豆豉

　　这类豆豉包括我国西南地区的一些传统豆豉和日本纳豆(日本的纳豆起源于中国的细菌型豆豉)，其主要发酵菌种是枯草芽孢杆菌。这类豆豉的特点是黏性强，会产生独特的“拉丝”现象，但其特殊的风味让很多人难以接受。[2]

　　豆豉特殊风味的形成与发酵过程中微生物的代谢关系密切，形成了多种挥发性风味成分，主要包括酯类、醇类、醛类、吡嗪类、酸类等，呈现酱香、豉香、酒香、甜香、烟熏味等优良风味。[1]

　　大豆变豆豉

　　营养大升级

　　豆豉不仅改善了大豆的口感，同时也让大豆的营养价值实现了“大升级”，甚至产生了原本没有的营养。

　　1提高营养吸收率

　　大豆是优质的植物蛋白来源，但其中含有胰蛋白酶抑制剂、植酸等抗营养因子，会妨碍营养物质的消化吸收。

　　经过发酵，抗营养因子会被微生物大量分解破坏，含量明显降低。比如植酸含量会降低 15%左右，矿物质利用率提高 30%~50%[3]；胰蛋白酶抑制剂含量降低，大豆蛋白也会被水解成小分子的肽和游离氨基酸，蛋白质的消化率由普通大豆的 65%，可提高至 80%以上[4]；脂肪在脂肪酶催化下被降解为脂肪酸。整体上，营养变得更容易被人体吸收利用。

　　2合成B族维生素

　　发酵过程中，微生物自身会合成大量的 B 族维生素，特别是维生素 B2 和维生素 B12。根据一篇发表在《中国酿造》上的文献中的数据，豆豉的维生素 B2 含量是大豆的 1.6 倍，维生素 B12 由原来的 0 微克/100 克，增加到了 0.24 微克/100 克。[7]这对于以植物性食物为主的素食人群来说，是补充 B 族维生素的良好途径。

图：参考文献[7]

　　3大豆异黄酮作用更强

　　大豆含有 0.1%~0.3%的大豆异黄酮，属于植物雌激素，具有调节激素平衡、保护心血管、降低某些癌症风险、预防骨质疏松等作用。[8]豆制品发酵过程中，微生物产生的 β-葡萄糖苷酶可将大豆中的异黄酮糖苷水解为苷元，活性增强，利于机体吸收和利用。同时也具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基和防止脂质过氧化。[3、7]

　　4总酚含量增加

　　酚类成分是大豆食品中的生物活性成分，豆豉中的总酚含量

　　高于其他发酵豆制品，比未发酵大豆中的含量高 75.5%，提高了抗氧化能力。[9]

　　对于素食人群、中老年人群，尤其是绝经后女性，每天摄入少量豆豉，是补充天然维生素 K 、维生素 B2、维生素 B12 等营养很好的途径，有助于维护骨骼和心血管健康。

　　5维生素 K2 的天然补给站

　　维生素 K2 是维生素 K 家族中的一员(有 3 种形式 MK-4、MK-7、MK-9)，一项为期 3 年的随机对照试验表明，补充 180 微克/天的 MK-7 可以缓解腰椎和股骨颈骨密度的下降幅度。[5]

　　2025 年一项发表在《食品生物科学》上的研究，对来自中国豆豉产地 13 个省份的 37 种豆豉进行了实验分析，发现豆豉中维生素 K2 的平均含量高达 445 微克/100 克，尤其是贵州等西南地区的细菌型豆豉，其维生素 K2 含量可达 707 微克/100 克。其中，MK-7 为豆豉中维生素 K2 最普遍、含量最高的形式，在所有样品中均可检出。[6]

　　这项研究还发现，豆豉中维生素K 的含量与芽孢杆菌属的丰度呈显著正相关，证实了芽孢杆菌是产生维生素K 的关键微生物。

　　豆豉虽好

　　但要小心“Ta”

　　虽然豆豉的风味和营养都不错，但在制作过程中盐含量低易污染不耐保存，因此常添加大量盐，盐含量普遍偏高。

　　2024 年，一篇发表在《中国酿造》上的研究，对市售 6 种不同产地的豆豉进行了品质分析，其氯化钠(盐)含量大多都不低，为 1.39 克/100 克~14.74 克/100 克，有 3 款豆豉盐含量都超过了 10 克/100 克。[10]

　　《中国居民膳食指南(2022 版)》建议，我国居民盐摄入量需控制在每天 5 克以内。对于喜欢吃豆豉的人群，稍不注意一天的盐摄入量就会超标。盐摄入过多与高血压、心血管疾病、骨质疏松及胃癌风险增加密切相关。

　　因此，在享受豆豉美味与营养的同时，必须学会“控盐”。

　　1看营养成分表

　　购买时，仔细查看包装上的营养成分表，选择“钠”含量相对较低的产品(比如大江豆豉、浏阳豆豉、罗定豆豉)，尽量减少盐的摄入。

　　2学会“减盐”

　　将豆豉作为调味品使用时，一定要少用或不用食盐、酱油、味精等其他含钠调味品，将豆豉看作是“盐”的替代品。

　　3浸泡减盐

　　使用前用清水浸泡 10~15 分钟，可去除部分盐分。不过，味道也会变淡，部分营养会流失。

　　4控制食用量

　　豆豉是佐餐佳品，不是主菜，每次用一小勺(约 5~10 克)提味即可，不要过量食用。

　　总结：

　　豆豉这种“黑了吧唧”的小豆子，是陪伴了中国人上千年的美味下饭“搭子”，能为饮食提供蛋白质、维生素 B 族、大豆异黄酮、维生素 K2 等营养，但盐含量不低普遍在 10% 以上，享用豆豉时，一定要注意减盐、控量哦！

　　参考文献

　　[1]张凤霞，殷丽君，贾鑫，高雅鑫，胡淼，文伟，李淑英，王凤忠.豆豉挥发性风味研究进展[J].食品研究与开发，2025,46(5)：204-211

　　[2]董超，李若楠，陈敬，孙劲冲，王鑫国.中国豆豉与日本纳豆的发酵微生物特性对比研究[J].食品安全质量检测学报，2024,15(24)：264-273

　　[3]孙秀宇，杨杨，马春敏，艾连中，王玉鑫，张慧敏，林枫翔，张修军，张娜.发酵豆制品中功能性成分的抗氧化活性研究进展[J].中国调味品，2025,50(3)：234-240

　　[4]蔡曼儿，孙翰，薄芯.中国传统发酵大豆制品的营养[J].中国酿造，2010,29(2)：11-16

　　[5]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)[M].人民卫生出版社.2023.8

　　[6]Guoliang Tang, Baolong Li, Wenwen Qu, Junbin Ye, Xiaobing Liu, Xuesong Xiang, YongyeSun,Characterization of microbial communities in Douchi and their role in vitamin K2 production,FoodBioscience,Volume 65,2025,106128,ISSN 2212-4292,https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106128.

　　[7]贾璠，郭霞，何晨，李庆雷，王秀伶.传统发酵豆制品营养功能成分研究进展[J].中国酿造，2019,38(4)：1-6

　　[8]孙长颢.营养与食品卫生学.第8版.人民卫生出版社.2018

　　[9]高佳嘉，李艾潼，张彩霞，胡海玥，刘紫韫，秦东泽，汪建明，杨晨.发酵豆制品加工方法与营养功能的对比分析[J].中国食品添加剂，2023,34(8)：156-161

　　[10]覃芳丽，王思远，邹宇晓，黎尔纳，穆利霞，刘军，邢东旭.六种市售豆豉的品质和挥发性风味物质分析[J].中国酿造，2024,43(7)：238-245

　　策划制作

　　作者丨薛庆鑫注册营养师中国营养学会会员

　　审核丨阮光锋科信食品与健康信息交流中心副主任中华预防医学会健康传播分会委员

　　策划丨一诺

　　责编丨一诺

　　审校丨徐来、张林林

【编辑:刘欢】