24小时人工电话为您服务
全国报修
有问题 必受理
服务流程
拨打电话
线上联系客服
信息加密
安排师傅
最快30分钟
快速响应
上门服务
安心保障
德铠曼指纹锁售后服务热线全国24小时服务中心
发布时间：
400服务电话：400-1865-909（点击咨询）
德铠曼指纹锁24小时服务售后维修电话
德铠曼指纹锁售后服务热线全国24小时服务中心
德铠曼指纹锁售后维修电话（全市各区）24小时人工客服网点电话热线：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）
德铠曼指纹锁全国统一24小时服务电话(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）
德铠曼指纹锁总部400售后全国24小时客服
德铠曼指纹锁400售后电话是多少
维修配件质保查询：在我们的系统中，您可以随时查询已更换配件的质保期限和质保状态。
推出售后服务积分商城，客户可使用积分兑换各种实用礼品。
德铠曼指纹锁400客服售后
德铠曼指纹锁维修服务电话全国服务区域：
铜陵市义安区、安阳市殷都区、广西南宁市江南区、直辖县仙桃市、荆门市钟祥市、忻州市偏关县
兰州市永登县、宜宾市兴文县、福州市闽侯县、锦州市黑山县、鸡西市恒山区
内蒙古通辽市科尔沁区、武汉市武昌区、宁夏吴忠市青铜峡市、永州市新田县、哈尔滨市五常市、延边珲春市、漳州市漳浦县、重庆市潼南区
潮州市饶平县、北京市顺义区、徐州市鼓楼区、毕节市织金县、德州市禹城市、菏泽市鄄城县、阿坝藏族羌族自治州茂县、晋中市太谷区、文昌市会文镇
广西桂林市龙胜各族自治县、平凉市灵台县、三沙市南沙区、齐齐哈尔市泰来县、天水市甘谷县
萍乡市上栗县、资阳市雁江区、孝感市大悟县、长春市九台区、安康市汉滨区、常德市汉寿县
甘南卓尼县、昌江黎族自治县石碌镇、攀枝花市西区、西安市莲湖区、泸州市泸县、衡阳市南岳区、宜昌市枝江市、潍坊市安丘市、宣城市绩溪县、双鸭山市四方台区
安康市镇坪县、临沂市蒙阴县、常德市津市市、忻州市岢岚县、常州市金坛区、临夏东乡族自治县、枣庄市市中区、龙岩市漳平市、抚州市临川区
大理永平县、衢州市龙游县、广西玉林市博白县、本溪市南芬区、绍兴市越城区、邵阳市北塔区、德州市齐河县、黄石市大冶市、东莞市洪梅镇
朝阳市朝阳县、广西河池市南丹县、黔南贵定县、宜昌市伍家岗区、烟台市海阳市、黄石市下陆区、广西防城港市防城区、内蒙古乌兰察布市兴和县、四平市铁西区、德州市齐河县
新乡市获嘉县、广西桂林市荔浦市、自贡市荣县、广西柳州市柳北区、本溪市明山区、漳州市龙文区、安阳市北关区、文昌市冯坡镇
温州市龙港市、青岛市市北区、天津市静海区、西安市灞桥区、上饶市广丰区
白沙黎族自治县元门乡、庆阳市合水县、亳州市蒙城县、龙岩市上杭县、成都市金牛区、吉林市丰满区
资阳市雁江区、杭州市西湖区、上海市宝山区、沈阳市大东区、吕梁市方山县、锦州市凌海市、黔南龙里县、宁夏石嘴山市平罗县、合肥市庐阳区、内蒙古锡林郭勒盟二连浩特市
内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗、恩施州宣恩县、临夏永靖县、朔州市怀仁市、阜阳市太和县、甘南临潭县
河源市源城区、肇庆市广宁县、滨州市无棣县、重庆市九龙坡区、大庆市肇源县
昭通市大关县、德州市临邑县、东方市三家镇、锦州市太和区、北京市顺义区
信阳市新县、晋中市榆社县、东方市江边乡、宁波市象山县、辽阳市太子河区、黔南瓮安县、舟山市岱山县、怀化市通道侗族自治县、清远市连南瑶族自治县、新乡市封丘县
韶关市南雄市、淮安市涟水县、潍坊市坊子区、杭州市建德市、哈尔滨市木兰县、内蒙古乌海市海南区、青岛市李沧区
广元市旺苍县、松原市宁江区、晋中市平遥县、铜仁市思南县、佛山市顺德区、广西百色市那坡县、东营市垦利区
中山市大涌镇、万宁市北大镇、广西河池市都安瑶族自治县、广西崇左市大新县、铁岭市铁岭县、连云港市灌南县、内蒙古包头市九原区、忻州市宁武县、陇南市宕昌县、红河蒙自市
滁州市明光市、宿州市萧县、云浮市郁南县、达州市渠县、遵义市汇川区、双鸭山市饶河县、常德市鼎城区
雅安市汉源县、广西桂林市七星区、辽源市龙山区、普洱市西盟佤族自治县、德州市宁津县、阿坝藏族羌族自治州理县、甘孜泸定县、上海市金山区、乐东黎族自治县千家镇、上饶市信州区
内蒙古通辽市科尔沁左翼中旗、咸阳市乾县、广西防城港市上思县、淮南市田家庵区、河源市和平县、宿迁市宿城区、咸阳市秦都区、临夏临夏县、蚌埠市怀远县
合肥市包河区、雅安市汉源县、烟台市招远市、衡阳市常宁市、茂名市化州市
牡丹江市东宁市、巴中市南江县、张掖市民乐县、琼海市龙江镇、宜昌市伍家岗区、漯河市源汇区、宜昌市远安县、韶关市新丰县、双鸭山市宝山区
曲靖市马龙区、宜宾市叙州区、榆林市子洲县、汉中市城固县、通化市辉南县
400服务电话：400-1865-909（点击咨询）
德铠曼指纹锁400服务热线中心
德铠曼指纹锁售后维修24小时客服热线全国
德铠曼指纹锁24小时厂家各售后服务24小时号码：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）
德铠曼指纹锁客服维修热线全国统一维修网点热线(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）
德铠曼指纹锁维修电话24h在线客服报修电话预约
德铠曼指纹锁总部快速服务热线
维修配件真伪验证服务宣传与推广：我们加大配件真伪验证服务的宣传与推广力度，提高客户对服务的认知度和使用率。
维修服务包，推出多种维修服务套餐，满足不同客户需求。
德铠曼指纹锁快速售后预约
德铠曼指纹锁维修服务电话全国服务区域：
江门市台山市、鹤壁市淇滨区、凉山喜德县、白城市通榆县、大兴安岭地区塔河县、大理永平县、洛阳市西工区、临汾市霍州市
大同市云州区、陇南市康县、怀化市溆浦县、日照市东港区、盘锦市盘山县、潮州市湘桥区、伊春市南岔县、凉山会理市、温州市乐清市、吉安市永丰县
焦作市孟州市、临沂市兰山区、资阳市乐至县、广州市天河区、上海市静安区
舟山市嵊泗县、咸宁市嘉鱼县、大理巍山彝族回族自治县、大同市左云县、盐城市滨海县、双鸭山市尖山区、通化市二道江区、潍坊市寿光市、东莞市凤岗镇
泰安市宁阳县、广西桂林市平乐县、葫芦岛市南票区、绍兴市诸暨市、衢州市柯城区、新乡市新乡县、哈尔滨市松北区、株洲市醴陵市、揭阳市榕城区、中山市三乡镇
洛阳市老城区、内蒙古通辽市科尔沁左翼中旗、东方市板桥镇、辽源市东辽县、大同市浑源县、福州市罗源县、阳江市阳春市、深圳市宝安区、广西来宾市兴宾区
中山市东升镇、哈尔滨市通河县、阳江市阳东区、广州市海珠区、常德市石门县、惠州市龙门县、衡阳市祁东县、湘潭市岳塘区
张家界市慈利县、荆门市掇刀区、汕头市潮南区、渭南市富平县、西宁市湟中区、广西崇左市龙州县、丹东市振兴区、黔南瓮安县、红河弥勒市、滨州市阳信县
清远市连南瑶族自治县、鹤壁市淇滨区、武威市天祝藏族自治县、平顶山市宝丰县、毕节市七星关区、东方市四更镇
郑州市登封市、本溪市平山区、安康市汉阴县、东莞市望牛墩镇、长治市黎城县、青岛市莱西市、宝鸡市千阳县、南昌市湾里区
遵义市湄潭县、澄迈县瑞溪镇、乐东黎族自治县佛罗镇、常州市新北区、鞍山市海城市、迪庆维西傈僳族自治县、吉安市新干县
泸州市古蔺县、昭通市永善县、铜仁市德江县、天津市南开区、赣州市大余县、驻马店市平舆县、辽阳市灯塔市
烟台市莱州市、广西贵港市平南县、齐齐哈尔市拜泉县、张掖市临泽县、内蒙古呼和浩特市玉泉区、毕节市织金县
洛阳市瀍河回族区、中山市黄圃镇、北京市朝阳区、乐山市夹江县、松原市长岭县、南京市栖霞区、晋城市泽州县、广西百色市德保县、聊城市莘县
惠州市龙门县、衡阳市耒阳市、茂名市高州市、牡丹江市东安区、东营市河口区、临高县南宝镇、泰州市海陵区、迪庆德钦县、揭阳市惠来县、七台河市新兴区
温州市乐清市、武汉市青山区、汉中市城固县、九江市濂溪区、汕尾市陆丰市、赣州市兴国县、上饶市德兴市
濮阳市台前县、文山文山市、南平市延平区、广西南宁市武鸣区、淮北市杜集区、定安县新竹镇
鹰潭市贵溪市、怀化市芷江侗族自治县、西宁市城东区、枣庄市市中区、安庆市潜山市、文山广南县、淄博市高青县、宜昌市远安县
德州市德城区、永州市道县、成都市郫都区、信阳市潢川县、雅安市汉源县、宁夏银川市兴庆区
铜仁市思南县、长沙市浏阳市、安康市旬阳市、绵阳市三台县、泰安市宁阳县、玉树治多县、马鞍山市雨山区、成都市温江区、重庆市江津区、酒泉市金塔县
榆林市横山区、滨州市阳信县、茂名市高州市、上饶市德兴市、芜湖市弋江区
天水市张家川回族自治县、运城市河津市、潍坊市高密市、凉山昭觉县、荆门市京山市、大同市云州区、内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗、昭通市永善县、平顶山市新华区
广西玉林市福绵区、白沙黎族自治县元门乡、齐齐哈尔市铁锋区、青岛市平度市、保山市施甸县、黄山市黟县
泰州市靖江市、东莞市清溪镇、定西市陇西县、昆明市宜良县、嘉兴市秀洲区、北京市丰台区、海南贵南县、赣州市章贡区、岳阳市平江县
吕梁市兴县、扬州市邗江区、阜阳市阜南县、梅州市大埔县、齐齐哈尔市龙沙区
滁州市定远县、临汾市大宁县、阿坝藏族羌族自治州松潘县、漯河市舞阳县、佳木斯市桦川县、商丘市柘城县、恩施州咸丰县、运城市垣曲县、宿迁市泗洪县
梅州市大埔县、普洱市墨江哈尼族自治县、金华市永康市、徐州市新沂市、黔东南凯里市、滁州市明光市
提到豆豉，人们的第一反应是“调味品”，用它可以做出很多美食，比如豆豉蒸排骨、豆豉鸡、豆豉蒸鱼等。烹调时加一勺，就能赋予菜肴独特的豆豉香气。
不过，豆豉的魅力可不止于美味，别看它个头小小的一颗，营养可不简单。这篇文章我们就来认识一下豆豉，看看它究竟有多营养，又该如何健康吃。
豆豉，
美味的发酵豆制品
豆豉是我国最古老的发酵豆制品之一，已经有 2000 年以上的历史了。古称“幽菽”或“嗜”，本义是经过煮熟后的大豆，放置在幽闭的环境中发酵。现代的豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经过选料、蒸煮、制取、洗曲、发酵、晾晒等工艺制成的发酵豆制品。
图：参考文献[1]根据主要发酵微生物的不同，豆豉分为两大类：
1霉菌型豆豉
这是大多数豆豉的主流，包括曲霉、毛霉、根霉。比如广东阳江豆豉是曲霉型，重庆永川豆豉、湖南浏阳豆豉是毛霉型，根霉型豆豉在国内较少，以东南亚印尼的丹贝(天贝)为经典。这类豆豉味道醇厚浓郁且风味独特，能增加菜肴的风味复杂程度和口感层次。[2]
2细菌型豆豉
这类豆豉包括我国西南地区的一些传统豆豉和日本纳豆(日本的纳豆起源于中国的细菌型豆豉)，其主要发酵菌种是枯草芽孢杆菌。这类豆豉的特点是黏性强，会产生独特的“拉丝”现象，但其特殊的风味让很多人难以接受。[2]
豆豉特殊风味的形成与发酵过程中微生物的代谢关系密切，形成了多种挥发性风味成分，主要包括酯类、醇类、醛类、吡嗪类、酸类等，呈现酱香、豉香、酒香、甜香、烟熏味等优良风味。[1]
大豆变豆豉
营养大升级
豆豉不仅改善了大豆的口感，同时也让大豆的营养价值实现了“大升级”，甚至产生了原本没有的营养。
1提高营养吸收率
大豆是优质的植物蛋白来源，但其中含有胰蛋白酶抑制剂、植酸等抗营养因子，会妨碍营养物质的消化吸收。
经过发酵，抗营养因子会被微生物大量分解破坏，含量明显降低。比如植酸含量会降低 15%左右，矿物质利用率提高 30%~50%[3]；胰蛋白酶抑制剂含量降低，大豆蛋白也会被水解成小分子的肽和游离氨基酸，蛋白质的消化率由普通大豆的 65%，可提高至 80%以上[4]；脂肪在脂肪酶催化下被降解为脂肪酸。整体上，营养变得更容易被人体吸收利用。
2合成B族维生素
发酵过程中，微生物自身会合成大量的 B 族维生素，特别是维生素 B2 和维生素 B12。根据一篇发表在《中国酿造》上的文献中的数据，豆豉的维生素 B2 含量是大豆的 1.6 倍，维生素 B12 由原来的 0 微克/100 克，增加到了 0.24 微克/100 克。[7]这对于以植物性食物为主的素食人群来说，是补充 B 族维生素的良好途径。
图：参考文献[7]3大豆异黄酮作用更强
大豆含有 0.1%~0.3%的大豆异黄酮，属于植物雌激素，具有调节激素平衡、保护心血管、降低某些癌症风险、预防骨质疏松等作用。[8]豆制品发酵过程中，微生物产生的 β-葡萄糖苷酶可将大豆中的异黄酮糖苷水解为苷元，活性增强，利于机体吸收和利用。同时也具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基和防止脂质过氧化。[3、7]
4总酚含量增加
酚类成分是大豆食品中的生物活性成分，豆豉中的总酚含量
高于其他发酵豆制品，比未发酵大豆中的含量高 75.5%，提高了抗氧化能力。[9]
对于素食人群、中老年人群，尤其是绝经后女性，每天摄入少量豆豉，是补充天然维生素 K 、维生素 B2、维生素 B12 等营养很好的途径，有助于维护骨骼和心血管健康。
5维生素 K2 的天然补给站
维生素 K2 是维生素 K 家族中的一员(有 3 种形式 MK-4、MK-7、MK-9)，一项为期 3 年的随机对照试验表明，补充 180 微克/天的 MK-7 可以缓解腰椎和股骨颈骨密度的下降幅度。[5]
2025 年一项发表在《食品生物科学》上的研究，对来自中国豆豉产地 13 个省份的 37 种豆豉进行了实验分析，发现豆豉中维生素 K2 的平均含量高达 445 微克/100 克，尤其是贵州等西南地区的细菌型豆豉，其维生素 K2 含量可达 707 微克/100 克。其中，MK-7 为豆豉中维生素 K2 最普遍、含量最高的形式，在所有样品中均可检出。[6]
这项研究还发现，豆豉中维生素K 的含量与芽孢杆菌属的丰度呈显著正相关，证实了芽孢杆菌是产生维生素K 的关键微生物。
豆豉虽好
但要小心“Ta”
虽然豆豉的风味和营养都不错，但在制作过程中盐含量低易污染不耐保存，因此常添加大量盐，盐含量普遍偏高。
2024 年，一篇发表在《中国酿造》上的研究，对市售 6 种不同产地的豆豉进行了品质分析，其氯化钠(盐)含量大多都不低，为 1.39 克/100 克~14.74 克/100 克，有 3 款豆豉盐含量都超过了 10 克/100 克。[10]
《中国居民膳食指南(2022 版)》建议，我国居民盐摄入量需控制在每天 5 克以内。对于喜欢吃豆豉的人群，稍不注意一天的盐摄入量就会超标。盐摄入过多与高血压、心血管疾病、骨质疏松及胃癌风险增加密切相关。
因此，在享受豆豉美味与营养的同时，必须学会“控盐”。
1看营养成分表
购买时，仔细查看包装上的营养成分表，选择“钠”含量相对较低的产品(比如大江豆豉、浏阳豆豉、罗定豆豉)，尽量减少盐的摄入。
2学会“减盐”
将豆豉作为调味品使用时，一定要少用或不用食盐、酱油、味精等其他含钠调味品，将豆豉看作是“盐”的替代品。
3浸泡减盐
使用前用清水浸泡 10~15 分钟，可去除部分盐分。不过，味道也会变淡，部分营养会流失。
4控制食用量
豆豉是佐餐佳品，不是主菜，每次用一小勺(约 5~10 克)提味即可，不要过量食用。
总结：
豆豉这种“黑了吧唧”的小豆子，是陪伴了中国人上千年的美味下饭“搭子”，能为饮食提供蛋白质、维生素 B 族、大豆异黄酮、维生素 K2 等营养，但盐含量不低普遍在 10% 以上，享用豆豉时，一定要注意减盐、控量哦！
参考文献
[1]张凤霞，殷丽君，贾鑫，高雅鑫，胡淼，文伟，李淑英，王凤忠.豆豉挥发性风味研究进展[J].食品研究与开发，2025,46(5)：204-211
[2]董超，李若楠，陈敬，孙劲冲，王鑫国.中国豆豉与日本纳豆的发酵微生物特性对比研究[J].食品安全质量检测学报，2024,15(24)：264-273
[3]孙秀宇，杨杨，马春敏，艾连中，王玉鑫，张慧敏，林枫翔，张修军，张娜.发酵豆制品中功能性成分的抗氧化活性研究进展[J].中国调味品，2025,50(3)：234-240
[4]蔡曼儿，孙翰，薄芯.中国传统发酵大豆制品的营养[J].中国酿造，2010,29(2)：11-16
[5]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)[M].人民卫生出版社.2023.8
[6]Guoliang Tang, Baolong Li, Wenwen Qu, Junbin Ye, Xiaobing Liu, Xuesong Xiang, YongyeSun,Characterization of microbial communities in Douchi and their role in vitamin K2 production,FoodBioscience,Volume 65,2025,106128,ISSN 2212-4292,https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106128.
[7]贾璠，郭霞，何晨，李庆雷，王秀伶.传统发酵豆制品营养功能成分研究进展[J].中国酿造，2019,38(4)：1-6
[8]孙长颢.营养与食品卫生学.第8版.人民卫生出版社.2018
[9]高佳嘉，李艾潼，张彩霞，胡海玥，刘紫韫，秦东泽，汪建明，杨晨.发酵豆制品加工方法与营养功能的对比分析[J].中国食品添加剂，2023,34(8)：156-161
[10]覃芳丽，王思远，邹宇晓，黎尔纳，穆利霞，刘军，邢东旭.六种市售豆豉的品质和挥发性风味物质分析[J].中国酿造，2024,43(7)：238-245
策划制作
作者丨薛庆鑫 注册营养师 中国营养学会会员
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨一诺
责编丨一诺
审校丨徐来、张林林
【编辑:刘欢】阅读全文