服务流程

拨打电话

线上联系客服

信息加密

安排师傅

最快30分钟

快速响应

上门服务

安心保障

BOUSSAC智能锁(全国统一400预约热线)24小时维修服务电话

发布时间： 2025-07-22 00:39:42

400服务电话：400-1865-909（点击咨询）

BOUSSAC智能锁全国统一售后服务号码

BOUSSAC智能锁1000米报修热线：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

BOUSSAC智能锁市热线电话(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

BOUSSAC智能锁24小时全国服务

BOUSSAC智能锁全国售后服务电话全国各市客服受理中心

对于产品召回情况，我们会第一时间通知客户，并提供免费上门更换服务。

严格的质量控制流程，确保维修质量：我们拥有严格的质量控制流程，从接单、派单、维修到验收，每一个环节都进行严格把关，确保维修质量。

BOUSSAC智能锁全国24小时售后服务网点

BOUSSAC智能锁维修服务电话全国服务区域：

大兴安岭地区呼中区、合肥市庐江县、惠州市惠东县、宿州市埇桥区、广西百色市田阳区、焦作市博爱县、庆阳市正宁县、孝感市应城市、淮南市寿县

鞍山市立山区、玉溪市峨山彝族自治县、雅安市石棉县、荆州市洪湖市、杭州市淳安县

安顺市西秀区、昆明市安宁市、襄阳市樊城区、太原市娄烦县、宜春市上高县、安阳市北关区、莆田市仙游县

赣州市兴国县、佛山市禅城区、哈尔滨市延寿县、天津市津南区、新乡市长垣市

内蒙古鄂尔多斯市乌审旗、济宁市汶上县、衡阳市南岳区、芜湖市弋江区、南充市仪陇县、内江市资中县

普洱市西盟佤族自治县、四平市伊通满族自治县、临沧市耿马傣族佤族自治县、池州市青阳县、临夏和政县、咸阳市礼泉县、四平市铁东区

遵义市仁怀市、南京市江宁区、保山市昌宁县、白山市临江市、延边龙井市、广元市旺苍县、安阳市文峰区

白城市通榆县、兰州市七里河区、徐州市鼓楼区、长治市沁县、黄冈市武穴市、佛山市三水区、鸡西市麻山区、黄石市下陆区

武汉市新洲区、晋中市灵石县、衢州市江山市、重庆市万州区、松原市长岭县、河源市源城区、海南共和县、宝鸡市扶风县、凉山德昌县、怀化市洪江市

屯昌县屯城镇、阳泉市矿区、无锡市江阴市、酒泉市阿克塞哈萨克族自治县、凉山美姑县、齐齐哈尔市拜泉县、吉安市泰和县、牡丹江市绥芬河市、文山砚山县

武汉市洪山区、镇江市京口区、三沙市南沙区、孝感市大悟县、资阳市乐至县、朝阳市龙城区、郑州市巩义市、大兴安岭地区松岭区、庆阳市镇原县

安康市平利县、渭南市澄城县、双鸭山市四方台区、烟台市海阳市、连云港市灌南县

温州市乐清市、武汉市青山区、汉中市城固县、九江市濂溪区、汕尾市陆丰市、赣州市兴国县、上饶市德兴市

深圳市福田区、辽源市龙山区、三亚市海棠区、邵阳市新宁县、湘西州古丈县、盐城市响水县、德阳市绵竹市、丹东市振安区

贵阳市南明区、广西河池市巴马瑶族自治县、济源市市辖区、宝鸡市凤翔区、台州市温岭市、保亭黎族苗族自治县什玲、潍坊市寿光市、南阳市邓州市、广西河池市金城江区、韶关市新丰县

成都市蒲江县、贵阳市云岩区、广州市黄埔区、白山市浑江区、阜新市太平区、株洲市炎陵县、苏州市虎丘区、广西南宁市邕宁区

昆明市西山区、菏泽市单县、泉州市丰泽区、毕节市大方县、甘南舟曲县、岳阳市湘阴县、六盘水市水城区、三明市建宁县、玉溪市江川区、肇庆市封开县

内蒙古兴安盟乌兰浩特市、广西河池市凤山县、株洲市石峰区、东莞市高埗镇、广州市增城区、松原市宁江区

宜宾市江安县、吉林市永吉县、铜陵市枞阳县、三明市泰宁县、保山市龙陵县、濮阳市华龙区

直辖县仙桃市、广西来宾市兴宾区、毕节市织金县、文昌市会文镇、漳州市长泰区、广西桂林市灵川县、九江市瑞昌市、合肥市瑶海区、恩施州建始县

湖州市安吉县、大庆市肇州县、衡阳市耒阳市、韶关市新丰县、儋州市王五镇、九江市德安县、湛江市霞山区、遂宁市安居区

成都市双流区、黄冈市罗田县、广西梧州市藤县、徐州市睢宁县、沈阳市辽中区、上海市奉贤区、临汾市襄汾县

新乡市原阳县、泉州市晋江市、通化市梅河口市、漳州市漳浦县、广西百色市田林县

庆阳市宁县、徐州市泉山区、南阳市邓州市、乐山市沙湾区、广西桂林市叠彩区、周口市沈丘县、内蒙古锡林郭勒盟多伦县、忻州市静乐县、重庆市巴南区、宁波市镇海区

定西市岷县、枣庄市市中区、宁德市蕉城区、北京市大兴区、咸阳市三原县、鹤岗市南山区、永州市宁远县、阳江市阳东区

临夏临夏县、怀化市中方县、泉州市南安市、广西河池市环江毛南族自治县、北京市怀柔区、鹤岗市绥滨县、湛江市赤坎区、辽阳市灯塔市、温州市乐清市

甘孜雅江县、内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗、济宁市梁山县、九江市庐山市、忻州市宁武县、遵义市湄潭县、重庆市石柱土家族自治县、广州市从化区

400服务电话：400-1865-909（点击咨询）

BOUSSAC智能锁专业售后服务专线

BOUSSAC智能锁厂家总部售后维修24小时热线电话

BOUSSAC智能锁维修服务网：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

BOUSSAC智能锁全国售后点热线电话(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

BOUSSAC智能锁售后电话

BOUSSAC智能锁售后电话服务客服24小时热线

我们提供设备升级前后的性能对比报告，让您直观感受升级效果。

维修过程全程可追溯，确保每一步操作都符合标准，提升服务质量。

BOUSSAC智能锁预约客服专线

BOUSSAC智能锁维修服务电话全国服务区域：

海南贵德县、洛阳市瀍河回族区、儋州市王五镇、遂宁市射洪市、昆明市西山区、内蒙古赤峰市巴林右旗、宁夏固原市隆德县、滁州市定远县、梅州市梅县区

郴州市临武县、武威市天祝藏族自治县、信阳市新县、深圳市福田区、佳木斯市桦川县、大同市云冈区、宁德市福鼎市

万宁市南桥镇、绍兴市柯桥区、抚州市金溪县、洛阳市汝阳县、东方市感城镇、大庆市肇州县、西安市新城区

宣城市宣州区、广西钦州市灵山县、儋州市和庆镇、西安市临潼区、临沧市镇康县、雅安市汉源县

福州市福清市、淮北市杜集区、怀化市洪江市、龙岩市永定区、荆门市沙洋县、昭通市巧家县、自贡市沿滩区、福州市平潭县

大连市旅顺口区、晋城市泽州县、临汾市霍州市、宁德市古田县、烟台市栖霞市、兰州市西固区、许昌市魏都区、梅州市梅江区、株洲市炎陵县

焦作市温县、中山市神湾镇、嘉峪关市新城镇、广西玉林市博白县、抚州市广昌县、湛江市赤坎区

淄博市桓台县、牡丹江市阳明区、南昌市青云谱区、延安市延川县、陵水黎族自治县椰林镇

金华市义乌市、铜仁市沿河土家族自治县、焦作市马村区、迪庆德钦县、丽江市玉龙纳西族自治县、酒泉市阿克塞哈萨克族自治县、池州市东至县、厦门市集美区

张家界市桑植县、商洛市洛南县、黔西南望谟县、定安县龙湖镇、宣城市旌德县

乐东黎族自治县利国镇、洛阳市伊川县、鹰潭市贵溪市、福州市闽清县、儋州市雅星镇、西安市雁塔区、阳泉市平定县、郑州市巩义市、湘潭市湘潭县、阳江市阳东区

榆林市定边县、滨州市博兴县、鞍山市千山区、淮安市涟水县、自贡市自流井区

东莞市厚街镇、绥化市望奎县、佛山市顺德区、焦作市武陟县、荆门市掇刀区、南阳市淅川县、南京市浦口区、烟台市莱州市、抚州市资溪县

铜川市耀州区、舟山市定海区、巴中市巴州区、渭南市韩城市、广州市花都区、延边延吉市、汉中市南郑区、宁夏石嘴山市大武口区、宿迁市宿城区、清远市英德市

大庆市红岗区、丹东市东港市、合肥市庐阳区、河源市紫金县、广州市南沙区、渭南市合阳县、襄阳市保康县、四平市铁西区

北京市门头沟区、广安市前锋区、许昌市禹州市、昭通市水富市、佳木斯市向阳区、晋中市介休市、牡丹江市绥芬河市、广西河池市宜州区、漳州市漳浦县

内蒙古巴彦淖尔市乌拉特后旗、广西贺州市富川瑶族自治县、荆州市荆州区、儋州市雅星镇、嘉兴市南湖区、海东市互助土族自治县、揭阳市揭东区、大连市沙河口区、红河石屏县

长治市潞城区、遵义市赤水市、太原市杏花岭区、普洱市宁洱哈尼族彝族自治县、清远市佛冈县、渭南市富平县

福州市福清市、哈尔滨市呼兰区、泸州市纳溪区、嘉兴市海盐县、鞍山市铁东区、儋州市中和镇、湘潭市雨湖区、晋中市榆社县、新乡市卫辉市

合肥市包河区、株洲市石峰区、红河元阳县、揭阳市揭西县、海北刚察县、东方市四更镇、陵水黎族自治县光坡镇、洛阳市老城区、宁德市霞浦县、昭通市水富市

绵阳市三台县、重庆市渝中区、郑州市管城回族区、宁夏银川市永宁县、大同市灵丘县、无锡市宜兴市、菏泽市定陶区

海南贵德县、阜新市细河区、广西桂林市荔浦市、广西河池市天峨县、重庆市彭水苗族土家族自治县、吉林市丰满区、重庆市江北区、酒泉市金塔县、宁德市霞浦县、赣州市章贡区

临汾市洪洞县、北京市丰台区、泸州市纳溪区、南通市通州区、绥化市绥棱县

广西柳州市融水苗族自治县、广西百色市靖西市、深圳市盐田区、临高县加来镇、苏州市姑苏区、文昌市东路镇、三明市尤溪县、荆州市石首市、广西河池市南丹县、淄博市博山区

广安市华蓥市、苏州市姑苏区、大同市云州区、盘锦市大洼区、绍兴市越城区、抚州市东乡区、黔东南镇远县、三明市沙县区、黔东南黎平县、郑州市新密市

汉中市留坝县、荆州市石首市、三明市清流县、吕梁市柳林县、泸州市叙永县、海东市循化撒拉族自治县、黄山市黟县、南阳市内乡县、琼海市中原镇

昆明市寻甸回族彝族自治县、酒泉市敦煌市、安阳市文峰区、天津市河东区、襄阳市襄州区、赣州市定南县、葫芦岛市建昌县、三亚市海棠区、吉林市龙潭区、广西南宁市西乡塘区

　　提到豆豉，人们的第一反应是“调味品”，用它可以做出很多美食，比如豆豉蒸排骨、豆豉鸡、豆豉蒸鱼等。烹调时加一勺，就能赋予菜肴独特的豆豉香气。

　　不过，豆豉的魅力可不止于美味，别看它个头小小的一颗，营养可不简单。这篇文章我们就来认识一下豆豉，看看它究竟有多营养，又该如何健康吃。

　　豆豉，

　　美味的发酵豆制品

　　豆豉是我国最古老的发酵豆制品之一，已经有 2000 年以上的历史了。古称“幽菽”或“嗜”，本义是经过煮熟后的大豆，放置在幽闭的环境中发酵。现代的豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经过选料、蒸煮、制取、洗曲、发酵、晾晒等工艺制成的发酵豆制品。

图：参考文献[1]

　　根据主要发酵微生物的不同，豆豉分为两大类：

　　1霉菌型豆豉

　　这是大多数豆豉的主流，包括曲霉、毛霉、根霉。比如广东阳江豆豉是曲霉型，重庆永川豆豉、湖南浏阳豆豉是毛霉型，根霉型豆豉在国内较少，以东南亚印尼的丹贝(天贝)为经典。这类豆豉味道醇厚浓郁且风味独特，能增加菜肴的风味复杂程度和口感层次。[2]

　　2细菌型豆豉

　　这类豆豉包括我国西南地区的一些传统豆豉和日本纳豆(日本的纳豆起源于中国的细菌型豆豉)，其主要发酵菌种是枯草芽孢杆菌。这类豆豉的特点是黏性强，会产生独特的“拉丝”现象，但其特殊的风味让很多人难以接受。[2]

　　豆豉特殊风味的形成与发酵过程中微生物的代谢关系密切，形成了多种挥发性风味成分，主要包括酯类、醇类、醛类、吡嗪类、酸类等，呈现酱香、豉香、酒香、甜香、烟熏味等优良风味。[1]

　　大豆变豆豉

　　营养大升级

　　豆豉不仅改善了大豆的口感，同时也让大豆的营养价值实现了“大升级”，甚至产生了原本没有的营养。

　　1提高营养吸收率

　　大豆是优质的植物蛋白来源，但其中含有胰蛋白酶抑制剂、植酸等抗营养因子，会妨碍营养物质的消化吸收。

　　经过发酵，抗营养因子会被微生物大量分解破坏，含量明显降低。比如植酸含量会降低 15%左右，矿物质利用率提高 30%~50%[3]；胰蛋白酶抑制剂含量降低，大豆蛋白也会被水解成小分子的肽和游离氨基酸，蛋白质的消化率由普通大豆的 65%，可提高至 80%以上[4]；脂肪在脂肪酶催化下被降解为脂肪酸。整体上，营养变得更容易被人体吸收利用。

　　2合成B族维生素

　　发酵过程中，微生物自身会合成大量的 B 族维生素，特别是维生素 B2 和维生素 B12。根据一篇发表在《中国酿造》上的文献中的数据，豆豉的维生素 B2 含量是大豆的 1.6 倍，维生素 B12 由原来的 0 微克/100 克，增加到了 0.24 微克/100 克。[7]这对于以植物性食物为主的素食人群来说，是补充 B 族维生素的良好途径。

图：参考文献[7]

　　3大豆异黄酮作用更强

　　大豆含有 0.1%~0.3%的大豆异黄酮，属于植物雌激素，具有调节激素平衡、保护心血管、降低某些癌症风险、预防骨质疏松等作用。[8]豆制品发酵过程中，微生物产生的 β-葡萄糖苷酶可将大豆中的异黄酮糖苷水解为苷元，活性增强，利于机体吸收和利用。同时也具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基和防止脂质过氧化。[3、7]

　　4总酚含量增加

　　酚类成分是大豆食品中的生物活性成分，豆豉中的总酚含量

　　高于其他发酵豆制品，比未发酵大豆中的含量高 75.5%，提高了抗氧化能力。[9]

　　对于素食人群、中老年人群，尤其是绝经后女性，每天摄入少量豆豉，是补充天然维生素 K 、维生素 B2、维生素 B12 等营养很好的途径，有助于维护骨骼和心血管健康。

　　5维生素 K2 的天然补给站

　　维生素 K2 是维生素 K 家族中的一员(有 3 种形式 MK-4、MK-7、MK-9)，一项为期 3 年的随机对照试验表明，补充 180 微克/天的 MK-7 可以缓解腰椎和股骨颈骨密度的下降幅度。[5]

　　2025 年一项发表在《食品生物科学》上的研究，对来自中国豆豉产地 13 个省份的 37 种豆豉进行了实验分析，发现豆豉中维生素 K2 的平均含量高达 445 微克/100 克，尤其是贵州等西南地区的细菌型豆豉，其维生素 K2 含量可达 707 微克/100 克。其中，MK-7 为豆豉中维生素 K2 最普遍、含量最高的形式，在所有样品中均可检出。[6]

　　这项研究还发现，豆豉中维生素K 的含量与芽孢杆菌属的丰度呈显著正相关，证实了芽孢杆菌是产生维生素K 的关键微生物。

　　豆豉虽好

　　但要小心“Ta”

　　虽然豆豉的风味和营养都不错，但在制作过程中盐含量低易污染不耐保存，因此常添加大量盐，盐含量普遍偏高。

　　2024 年，一篇发表在《中国酿造》上的研究，对市售 6 种不同产地的豆豉进行了品质分析，其氯化钠(盐)含量大多都不低，为 1.39 克/100 克~14.74 克/100 克，有 3 款豆豉盐含量都超过了 10 克/100 克。[10]

　　《中国居民膳食指南(2022 版)》建议，我国居民盐摄入量需控制在每天 5 克以内。对于喜欢吃豆豉的人群，稍不注意一天的盐摄入量就会超标。盐摄入过多与高血压、心血管疾病、骨质疏松及胃癌风险增加密切相关。

　　因此，在享受豆豉美味与营养的同时，必须学会“控盐”。

　　1看营养成分表

　　购买时，仔细查看包装上的营养成分表，选择“钠”含量相对较低的产品(比如大江豆豉、浏阳豆豉、罗定豆豉)，尽量减少盐的摄入。

　　2学会“减盐”

　　将豆豉作为调味品使用时，一定要少用或不用食盐、酱油、味精等其他含钠调味品，将豆豉看作是“盐”的替代品。

　　3浸泡减盐

　　使用前用清水浸泡 10~15 分钟，可去除部分盐分。不过，味道也会变淡，部分营养会流失。

　　4控制食用量

　　豆豉是佐餐佳品，不是主菜，每次用一小勺(约 5~10 克)提味即可，不要过量食用。

　　总结：

　　豆豉这种“黑了吧唧”的小豆子，是陪伴了中国人上千年的美味下饭“搭子”，能为饮食提供蛋白质、维生素 B 族、大豆异黄酮、维生素 K2 等营养，但盐含量不低普遍在 10% 以上，享用豆豉时，一定要注意减盐、控量哦！

　　参考文献

　　[1]张凤霞，殷丽君，贾鑫，高雅鑫，胡淼，文伟，李淑英，王凤忠.豆豉挥发性风味研究进展[J].食品研究与开发，2025,46(5)：204-211

　　[2]董超，李若楠，陈敬，孙劲冲，王鑫国.中国豆豉与日本纳豆的发酵微生物特性对比研究[J].食品安全质量检测学报，2024,15(24)：264-273

　　[3]孙秀宇，杨杨，马春敏，艾连中，王玉鑫，张慧敏，林枫翔，张修军，张娜.发酵豆制品中功能性成分的抗氧化活性研究进展[J].中国调味品，2025,50(3)：234-240

　　[4]蔡曼儿，孙翰，薄芯.中国传统发酵大豆制品的营养[J].中国酿造，2010,29(2)：11-16

　　[5]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)[M].人民卫生出版社.2023.8

　　[6]Guoliang Tang, Baolong Li, Wenwen Qu, Junbin Ye, Xiaobing Liu, Xuesong Xiang, YongyeSun,Characterization of microbial communities in Douchi and their role in vitamin K2 production,FoodBioscience,Volume 65,2025,106128,ISSN 2212-4292,https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106128.

　　[7]贾璠，郭霞，何晨，李庆雷，王秀伶.传统发酵豆制品营养功能成分研究进展[J].中国酿造，2019,38(4)：1-6

　　[8]孙长颢.营养与食品卫生学.第8版.人民卫生出版社.2018

　　[9]高佳嘉，李艾潼，张彩霞，胡海玥，刘紫韫，秦东泽，汪建明，杨晨.发酵豆制品加工方法与营养功能的对比分析[J].中国食品添加剂，2023,34(8)：156-161

　　[10]覃芳丽，王思远，邹宇晓，黎尔纳，穆利霞，刘军，邢东旭.六种市售豆豉的品质和挥发性风味物质分析[J].中国酿造，2024,43(7)：238-245

　　策划制作

　　作者丨薛庆鑫注册营养师中国营养学会会员

　　审核丨阮光锋科信食品与健康信息交流中心副主任中华预防医学会健康传播分会委员

　　策划丨一诺

　　责编丨一诺

　　审校丨徐来、张林林

【编辑:刘欢】