服务流程

拨打电话

线上联系客服

信息加密

安排师傅

最快30分钟

快速响应

上门服务

安心保障

博诚保险柜服务热线指南

发布时间： 2025-07-28 11:42:48

400服务电话：400-1865-909（点击咨询）

博诚保险柜全国售后维修服务部热线号码

博诚保险柜服务热线指南

博诚保险柜24小时售后热线全国网点：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

博诚保险柜24小时厂家维修电话24小时服务电话(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

博诚保险柜服务24小时热线电话

博诚保险柜售后无忧客服

维修服务配件质保政策，确保质量无忧：我们为更换的配件提供质保政策，确保配件质量无忧，让客户更加放心。

维修服务家电健康检测，预防故障：提供家电健康检测服务，定期为客户家电进行全面检查，预防潜在故障，延长家电使用寿命。

博诚保险柜售后服务预约热线

博诚保险柜维修服务电话全国服务区域：

成都市新津区、盐城市响水县、文山麻栗坡县、渭南市大荔县、定西市通渭县、宜昌市猇亭区、攀枝花市西区、常德市石门县、济南市商河县、临汾市安泽县

南平市邵武市、黔东南镇远县、天津市河东区、佳木斯市汤原县、锦州市北镇市、常德市津市市、玉溪市峨山彝族自治县、洛阳市孟津区、娄底市娄星区、儋州市东成镇

澄迈县大丰镇、内江市隆昌市、延安市富县、合肥市瑶海区、宜春市丰城市、昆明市宜良县

吕梁市孝义市、南昌市东湖区、伊春市友好区、齐齐哈尔市富拉尔基区、青岛市市南区、牡丹江市穆棱市、赣州市南康区

贵阳市观山湖区、昆明市盘龙区、宜春市奉新县、衡阳市雁峰区、东莞市石龙镇、黄冈市团风县、无锡市梁溪区

重庆市城口县、长春市南关区、铜陵市郊区、五指山市毛道、信阳市光山县、乐山市峨边彝族自治县

东莞市长安镇、齐齐哈尔市建华区、肇庆市四会市、益阳市赫山区、芜湖市湾沚区、十堰市郧阳区

晋中市灵石县、南通市通州区、宜昌市点军区、四平市梨树县、潍坊市奎文区、北京市门头沟区、哈尔滨市通河县、白沙黎族自治县南开乡、恩施州鹤峰县

淄博市淄川区、兰州市安宁区、辽阳市灯塔市、湘潭市湘潭县、铁岭市西丰县

白城市镇赉县、儋州市海头镇、中山市坦洲镇、广州市荔湾区、内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗

大同市左云县、抚顺市新抚区、盘锦市大洼区、楚雄姚安县、抚顺市东洲区、甘孜九龙县、韶关市浈江区、忻州市五台县

广元市昭化区、临沂市莒南县、重庆市石柱土家族自治县、新乡市卫辉市、长沙市宁乡市、内江市市中区、日照市岚山区、西宁市城东区、汕尾市陆河县、梅州市梅县区

株洲市荷塘区、黔南惠水县、齐齐哈尔市昂昂溪区、济宁市汶上县、吉林市蛟河市、曲靖市会泽县、凉山普格县

六安市裕安区、重庆市铜梁区、临夏康乐县、绥化市安达市、南昌市湾里区、安庆市宜秀区、双鸭山市宝山区、七台河市桃山区、深圳市坪山区、厦门市同安区

广西崇左市龙州县、榆林市清涧县、淮南市八公山区、昭通市昭阳区、天水市甘谷县

广西防城港市东兴市、儋州市白马井镇、锦州市凌海市、宜宾市江安县、东莞市沙田镇、普洱市思茅区、内蒙古赤峰市宁城县

眉山市仁寿县、红河开远市、滁州市明光市、广西百色市西林县、徐州市新沂市、东方市板桥镇、定安县富文镇、定安县新竹镇、宜宾市高县、滁州市全椒县

玉树杂多县、牡丹江市穆棱市、青岛市莱西市、眉山市丹棱县、黔东南黎平县、蚌埠市怀远县、新乡市封丘县

内蒙古鄂尔多斯市准格尔旗、雅安市荥经县、潍坊市高密市、广西百色市平果市、凉山喜德县、广安市邻水县、北京市房山区、长治市平顺县、内蒙古鄂尔多斯市鄂托克前旗

宜春市高安市、临沧市永德县、白山市临江市、东莞市清溪镇、宜春市上高县、大兴安岭地区漠河市

南平市政和县、贵阳市花溪区、清远市阳山县、徐州市贾汪区、宣城市绩溪县、菏泽市成武县

咸阳市渭城区、白沙黎族自治县南开乡、黄南尖扎县、金华市东阳市、天津市宝坻区、武汉市汉阳区、宜宾市南溪区、重庆市万州区、资阳市安岳县

安康市白河县、甘南卓尼县、北京市门头沟区、上海市普陀区、大同市天镇县

澄迈县中兴镇、内蒙古乌海市乌达区、十堰市竹山县、甘孜稻城县、汉中市佛坪县、普洱市宁洱哈尼族彝族自治县、洛阳市新安县、北京市大兴区、镇江市丹徒区、鹤壁市山城区

九江市瑞昌市、锦州市凌海市、大兴安岭地区漠河市、九江市武宁县、楚雄姚安县、眉山市丹棱县、长沙市宁乡市、黄山市黟县、扬州市广陵区

松原市乾安县、通化市东昌区、西宁市城北区、北京市延庆区、渭南市白水县、朝阳市双塔区

淮安市淮阴区、恩施州咸丰县、宁波市鄞州区、运城市河津市、三门峡市卢氏县、绥化市绥棱县、东方市大田镇

400服务电话：400-1865-909（点击咨询）

博诚保险柜厂家总部售后24小时全国客服电话

博诚保险柜维修热线支持

博诚保险柜预约助手：(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

博诚保险柜24小时售后服务电话|总部400故障报修热线(1)400-1865-909（点击咨询）（2）400-1865-909（点击咨询）

博诚保险柜人工400热线

博诚保险柜24小时故障维修处理中心

专业客服团队，耐心解答您的所有问题。

5分钟快速响应，客服中心24小时在线，及时处理您的需求。

博诚保险柜24小时全国统一客服

博诚保险柜维修服务电话全国服务区域：

吉安市永新县、安康市汉滨区、泸州市古蔺县、北京市平谷区、温州市瑞安市、衡阳市石鼓区

葫芦岛市龙港区、岳阳市临湘市、大同市浑源县、大连市旅顺口区、长治市屯留区、忻州市保德县、安顺市普定县、吕梁市临县

内蒙古鄂尔多斯市准格尔旗、内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗、澄迈县瑞溪镇、兰州市西固区、安庆市太湖县、辽阳市宏伟区、湘潭市湘潭县

延安市黄龙县、营口市老边区、黔西南兴仁市、长治市襄垣县、苏州市虎丘区、辽阳市宏伟区

云浮市罗定市、内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市、定安县龙门镇、万宁市大茂镇、鹤壁市淇滨区、绥化市兰西县、武汉市洪山区

吕梁市交城县、广西贺州市钟山县、丹东市凤城市、吕梁市汾阳市、内江市威远县、洛阳市瀍河回族区、威海市文登区

陇南市康县、三沙市西沙区、安阳市龙安区、娄底市涟源市、泰州市兴化市、苏州市昆山市

中山市中山港街道、鹤岗市萝北县、广西柳州市融水苗族自治县、大理南涧彝族自治县、遂宁市射洪市

宣城市绩溪县、六安市金安区、昌江黎族自治县海尾镇、宜宾市南溪区、东莞市凤岗镇、酒泉市玉门市、苏州市太仓市、内蒙古呼伦贝尔市扎赉诺尔区

东莞市石碣镇、荆州市监利市、三门峡市义马市、长春市农安县、九江市浔阳区

内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗、运城市芮城县、九江市濂溪区、成都市彭州市、渭南市富平县

长治市潞州区、运城市稷山县、大连市甘井子区、临高县皇桐镇、太原市尖草坪区、商丘市睢阳区、宜昌市兴山县、贵阳市南明区、苏州市吴中区、德州市德城区

九江市浔阳区、三明市清流县、临沂市莒南县、白山市靖宇县、绥化市青冈县、酒泉市阿克塞哈萨克族自治县、烟台市莱阳市、红河开远市

兰州市永登县、南平市武夷山市、陵水黎族自治县光坡镇、海口市秀英区、榆林市佳县、七台河市新兴区、海口市龙华区、焦作市山阳区、梅州市兴宁市、西宁市大通回族土族自治县

陇南市成县、鸡西市虎林市、荆州市江陵县、赣州市于都县、三明市将乐县

怀化市沅陵县、上海市宝山区、内蒙古阿拉善盟阿拉善右旗、内蒙古鄂尔多斯市乌审旗、长春市南关区、荆州市石首市、宜昌市五峰土家族自治县、延边龙井市、日照市东港区、临沂市罗庄区

宁夏石嘴山市平罗县、鞍山市铁西区、内蒙古通辽市扎鲁特旗、黔西南望谟县、阳泉市矿区

营口市大石桥市、鸡西市虎林市、嘉兴市南湖区、韶关市浈江区、四平市公主岭市、滨州市博兴县、临沂市临沭县

海北门源回族自治县、庆阳市镇原县、白城市洮北区、西双版纳勐海县、定西市渭源县

佳木斯市同江市、昆明市富民县、衢州市衢江区、盐城市东台市、张掖市山丹县

广安市邻水县、黔东南雷山县、重庆市石柱土家族自治县、晋中市灵石县、绵阳市平武县、临沂市罗庄区、驻马店市确山县

大理云龙县、阳泉市平定县、重庆市石柱土家族自治县、九江市德安县、伊春市汤旺县、大兴安岭地区塔河县、延安市子长市、中山市小榄镇

宜昌市五峰土家族自治县、甘南卓尼县、宁夏石嘴山市惠农区、万宁市龙滚镇、营口市鲅鱼圈区、吉林市丰满区、安庆市怀宁县、盘锦市盘山县、凉山金阳县

平顶山市汝州市、广州市越秀区、定安县定城镇、遵义市凤冈县、咸宁市嘉鱼县、惠州市惠东县、晋中市和顺县、曲靖市师宗县、玉树曲麻莱县、凉山雷波县

南阳市唐河县、大理大理市、内蒙古赤峰市林西县、汉中市汉台区、红河红河县、广西贺州市昭平县

益阳市桃江县、六安市金安区、甘孜德格县、文山富宁县、安顺市普定县

东莞市虎门镇、绵阳市盐亭县、齐齐哈尔市克东县、深圳市罗湖区、广西柳州市融安县、扬州市仪征市、九江市柴桑区、邵阳市新邵县

　　提到豆豉，人们的第一反应是“调味品”，用它可以做出很多美食，比如豆豉蒸排骨、豆豉鸡、豆豉蒸鱼等。烹调时加一勺，就能赋予菜肴独特的豆豉香气。

　　不过，豆豉的魅力可不止于美味，别看它个头小小的一颗，营养可不简单。这篇文章我们就来认识一下豆豉，看看它究竟有多营养，又该如何健康吃。

　　豆豉，

　　美味的发酵豆制品

　　豆豉是我国最古老的发酵豆制品之一，已经有 2000 年以上的历史了。古称“幽菽”或“嗜”，本义是经过煮熟后的大豆，放置在幽闭的环境中发酵。现代的豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经过选料、蒸煮、制取、洗曲、发酵、晾晒等工艺制成的发酵豆制品。

图：参考文献[1]

　　根据主要发酵微生物的不同，豆豉分为两大类：

　　1霉菌型豆豉

　　这是大多数豆豉的主流，包括曲霉、毛霉、根霉。比如广东阳江豆豉是曲霉型，重庆永川豆豉、湖南浏阳豆豉是毛霉型，根霉型豆豉在国内较少，以东南亚印尼的丹贝(天贝)为经典。这类豆豉味道醇厚浓郁且风味独特，能增加菜肴的风味复杂程度和口感层次。[2]

　　2细菌型豆豉

　　这类豆豉包括我国西南地区的一些传统豆豉和日本纳豆(日本的纳豆起源于中国的细菌型豆豉)，其主要发酵菌种是枯草芽孢杆菌。这类豆豉的特点是黏性强，会产生独特的“拉丝”现象，但其特殊的风味让很多人难以接受。[2]

　　豆豉特殊风味的形成与发酵过程中微生物的代谢关系密切，形成了多种挥发性风味成分，主要包括酯类、醇类、醛类、吡嗪类、酸类等，呈现酱香、豉香、酒香、甜香、烟熏味等优良风味。[1]

　　大豆变豆豉

　　营养大升级

　　豆豉不仅改善了大豆的口感，同时也让大豆的营养价值实现了“大升级”，甚至产生了原本没有的营养。

　　1提高营养吸收率

　　大豆是优质的植物蛋白来源，但其中含有胰蛋白酶抑制剂、植酸等抗营养因子，会妨碍营养物质的消化吸收。

　　经过发酵，抗营养因子会被微生物大量分解破坏，含量明显降低。比如植酸含量会降低 15%左右，矿物质利用率提高 30%~50%[3]；胰蛋白酶抑制剂含量降低，大豆蛋白也会被水解成小分子的肽和游离氨基酸，蛋白质的消化率由普通大豆的 65%，可提高至 80%以上[4]；脂肪在脂肪酶催化下被降解为脂肪酸。整体上，营养变得更容易被人体吸收利用。

　　2合成B族维生素

　　发酵过程中，微生物自身会合成大量的 B 族维生素，特别是维生素 B2 和维生素 B12。根据一篇发表在《中国酿造》上的文献中的数据，豆豉的维生素 B2 含量是大豆的 1.6 倍，维生素 B12 由原来的 0 微克/100 克，增加到了 0.24 微克/100 克。[7]这对于以植物性食物为主的素食人群来说，是补充 B 族维生素的良好途径。

图：参考文献[7]

　　3大豆异黄酮作用更强

　　大豆含有 0.1%~0.3%的大豆异黄酮，属于植物雌激素，具有调节激素平衡、保护心血管、降低某些癌症风险、预防骨质疏松等作用。[8]豆制品发酵过程中，微生物产生的 β-葡萄糖苷酶可将大豆中的异黄酮糖苷水解为苷元，活性增强，利于机体吸收和利用。同时也具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基和防止脂质过氧化。[3、7]

　　4总酚含量增加

　　酚类成分是大豆食品中的生物活性成分，豆豉中的总酚含量

　　高于其他发酵豆制品，比未发酵大豆中的含量高 75.5%，提高了抗氧化能力。[9]

　　对于素食人群、中老年人群，尤其是绝经后女性，每天摄入少量豆豉，是补充天然维生素 K 、维生素 B2、维生素 B12 等营养很好的途径，有助于维护骨骼和心血管健康。

　　5维生素 K2 的天然补给站

　　维生素 K2 是维生素 K 家族中的一员(有 3 种形式 MK-4、MK-7、MK-9)，一项为期 3 年的随机对照试验表明，补充 180 微克/天的 MK-7 可以缓解腰椎和股骨颈骨密度的下降幅度。[5]

　　2025 年一项发表在《食品生物科学》上的研究，对来自中国豆豉产地 13 个省份的 37 种豆豉进行了实验分析，发现豆豉中维生素 K2 的平均含量高达 445 微克/100 克，尤其是贵州等西南地区的细菌型豆豉，其维生素 K2 含量可达 707 微克/100 克。其中，MK-7 为豆豉中维生素 K2 最普遍、含量最高的形式，在所有样品中均可检出。[6]

　　这项研究还发现，豆豉中维生素K 的含量与芽孢杆菌属的丰度呈显著正相关，证实了芽孢杆菌是产生维生素K 的关键微生物。

　　豆豉虽好

　　但要小心“Ta”

　　虽然豆豉的风味和营养都不错，但在制作过程中盐含量低易污染不耐保存，因此常添加大量盐，盐含量普遍偏高。

　　2024 年，一篇发表在《中国酿造》上的研究，对市售 6 种不同产地的豆豉进行了品质分析，其氯化钠(盐)含量大多都不低，为 1.39 克/100 克~14.74 克/100 克，有 3 款豆豉盐含量都超过了 10 克/100 克。[10]

　　《中国居民膳食指南(2022 版)》建议，我国居民盐摄入量需控制在每天 5 克以内。对于喜欢吃豆豉的人群，稍不注意一天的盐摄入量就会超标。盐摄入过多与高血压、心血管疾病、骨质疏松及胃癌风险增加密切相关。

　　因此，在享受豆豉美味与营养的同时，必须学会“控盐”。

　　1看营养成分表

　　购买时，仔细查看包装上的营养成分表，选择“钠”含量相对较低的产品(比如大江豆豉、浏阳豆豉、罗定豆豉)，尽量减少盐的摄入。

　　2学会“减盐”

　　将豆豉作为调味品使用时，一定要少用或不用食盐、酱油、味精等其他含钠调味品，将豆豉看作是“盐”的替代品。

　　3浸泡减盐

　　使用前用清水浸泡 10~15 分钟，可去除部分盐分。不过，味道也会变淡，部分营养会流失。

　　4控制食用量

　　豆豉是佐餐佳品，不是主菜，每次用一小勺(约 5~10 克)提味即可，不要过量食用。

　　总结：

　　豆豉这种“黑了吧唧”的小豆子，是陪伴了中国人上千年的美味下饭“搭子”，能为饮食提供蛋白质、维生素 B 族、大豆异黄酮、维生素 K2 等营养，但盐含量不低普遍在 10% 以上，享用豆豉时，一定要注意减盐、控量哦！

　　参考文献

　　[1]张凤霞，殷丽君，贾鑫，高雅鑫，胡淼，文伟，李淑英，王凤忠.豆豉挥发性风味研究进展[J].食品研究与开发，2025,46(5)：204-211

　　[2]董超，李若楠，陈敬，孙劲冲，王鑫国.中国豆豉与日本纳豆的发酵微生物特性对比研究[J].食品安全质量检测学报，2024,15(24)：264-273

　　[3]孙秀宇，杨杨，马春敏，艾连中，王玉鑫，张慧敏，林枫翔，张修军，张娜.发酵豆制品中功能性成分的抗氧化活性研究进展[J].中国调味品，2025,50(3)：234-240

　　[4]蔡曼儿，孙翰，薄芯.中国传统发酵大豆制品的营养[J].中国酿造，2010,29(2)：11-16

　　[5]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)[M].人民卫生出版社.2023.8

　　[6]Guoliang Tang, Baolong Li, Wenwen Qu, Junbin Ye, Xiaobing Liu, Xuesong Xiang, YongyeSun,Characterization of microbial communities in Douchi and their role in vitamin K2 production,FoodBioscience,Volume 65,2025,106128,ISSN 2212-4292,https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106128.

　　[7]贾璠，郭霞，何晨，李庆雷，王秀伶.传统发酵豆制品营养功能成分研究进展[J].中国酿造，2019,38(4)：1-6

　　[8]孙长颢.营养与食品卫生学.第8版.人民卫生出版社.2018

　　[9]高佳嘉，李艾潼，张彩霞，胡海玥，刘紫韫，秦东泽，汪建明，杨晨.发酵豆制品加工方法与营养功能的对比分析[J].中国食品添加剂，2023,34(8)：156-161

　　[10]覃芳丽，王思远，邹宇晓，黎尔纳，穆利霞，刘军，邢东旭.六种市售豆豉的品质和挥发性风味物质分析[J].中国酿造，2024,43(7)：238-245

　　策划制作

　　作者丨薛庆鑫注册营养师中国营养学会会员

　　审核丨阮光锋科信食品与健康信息交流中心副主任中华预防医学会健康传播分会委员

　　策划丨一诺

　　责编丨一诺

　　审校丨徐来、张林林

【编辑:刘欢】