400服务电话:400-1865-909(点击咨询)
狗德燃气灶全国24小时人工客服电话
狗德燃气灶客服预约服务
狗德燃气灶财服热线平台:(1)400-1865-909(点击咨询)(2)400-1865-909(点击咨询)
狗德燃气灶服务全国(1)400-1865-909(点击咨询)(2)400-1865-909(点击咨询)
狗德燃气灶全国人工售后客服服务网点电话
狗德燃气灶400维修点
我们提供设备兼容性检查和解决方案,确保设备与其他系统或设备无缝对接。
专业售后培训:定期对售后团队进行专业培训,提升服务水平。
狗德燃气灶厂家总部售后服务电话号码查询
狗德燃气灶维修服务电话全国服务区域:
广西南宁市邕宁区、张掖市肃南裕固族自治县、东莞市清溪镇、贵阳市乌当区、南昌市青山湖区、广西南宁市江南区、泸州市合江县
云浮市云城区、内蒙古呼和浩特市玉泉区、文昌市翁田镇、重庆市大渡口区、楚雄元谋县
萍乡市莲花县、湛江市雷州市、上海市黄浦区、安阳市殷都区、三明市大田县、合肥市庐阳区、广西贵港市平南县、重庆市永川区
金华市东阳市、五指山市水满、定安县岭口镇、贵阳市清镇市、东莞市东城街道
杭州市桐庐县、绥化市青冈县、德宏傣族景颇族自治州瑞丽市、东营市利津县、咸阳市长武县、宁夏银川市西夏区、洛阳市孟津区、漳州市诏安县、大同市平城区
内蒙古阿拉善盟阿拉善左旗、嘉兴市嘉善县、平顶山市湛河区、内蒙古赤峰市巴林右旗、六安市金安区、周口市淮阳区、上海市奉贤区、陇南市西和县、甘孜得荣县、东莞市茶山镇
保亭黎族苗族自治县什玲、徐州市睢宁县、甘孜新龙县、南阳市桐柏县、泸州市江阳区
黑河市孙吴县、九江市德安县、东莞市黄江镇、广西梧州市蒙山县、重庆市开州区
潮州市潮安区、抚州市崇仁县、周口市太康县、昭通市镇雄县、哈尔滨市道外区、本溪市溪湖区
青岛市城阳区、昭通市巧家县、文昌市抱罗镇、商丘市柘城县、蚌埠市五河县、揭阳市揭西县、济南市历下区、内江市东兴区
新乡市卫辉市、黄冈市团风县、贵阳市息烽县、铜仁市碧江区、运城市临猗县、宜昌市远安县、内蒙古乌兰察布市丰镇市、广西百色市右江区
阜新市阜新蒙古族自治县、毕节市赫章县、内蒙古乌海市乌达区、焦作市修武县、杭州市滨江区、南阳市宛城区、江门市江海区、临沂市兰陵县、清远市清新区
内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗、泉州市泉港区、安顺市普定县、广西贵港市港南区、渭南市临渭区、永州市宁远县、琼海市石壁镇、黑河市北安市
绥化市肇东市、威海市荣成市、营口市老边区、洛阳市孟津区、广西桂林市资源县、曲靖市麒麟区、铁岭市开原市
南阳市唐河县、铜仁市万山区、临沂市郯城县、长沙市芙蓉区、直辖县天门市、白沙黎族自治县邦溪镇
池州市贵池区、广西梧州市万秀区、驻马店市上蔡县、金华市东阳市、内蒙古呼和浩特市赛罕区、益阳市桃江县、甘孜康定市
阜阳市颍泉区、温州市永嘉县、安康市平利县、滨州市博兴县、普洱市宁洱哈尼族彝族自治县、乐山市市中区、吕梁市石楼县、儋州市排浦镇、吉安市峡江县、嘉峪关市峪泉镇
济南市章丘区、中山市神湾镇、周口市沈丘县、定西市通渭县、兰州市红古区、苏州市吴江区、厦门市海沧区、内蒙古乌兰察布市丰镇市
盐城市东台市、莆田市荔城区、临汾市襄汾县、三明市尤溪县、武汉市江汉区、天津市河北区、济南市钢城区、琼海市潭门镇、文山西畴县、鄂州市梁子湖区
临沧市云县、定安县黄竹镇、武汉市江夏区、东莞市黄江镇、凉山喜德县、漳州市长泰区
吕梁市兴县、青岛市平度市、中山市南朗镇、洛阳市瀍河回族区、岳阳市平江县、宜昌市秭归县、内蒙古锡林郭勒盟二连浩特市、大理巍山彝族回族自治县
鄂州市华容区、广州市花都区、三门峡市灵宝市、衡阳市衡山县、定西市渭源县、忻州市保德县、南阳市内乡县、双鸭山市宝山区
阳泉市矿区、阜阳市界首市、直辖县神农架林区、岳阳市岳阳楼区、盘锦市双台子区、贵阳市乌当区
牡丹江市海林市、定西市陇西县、延边汪清县、五指山市南圣、亳州市谯城区
玉溪市江川区、铜陵市铜官区、赣州市南康区、湛江市雷州市、南京市秦淮区
北京市门头沟区、内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗、济宁市嘉祥县、泰州市兴化市、眉山市丹棱县、渭南市蒲城县、辽源市龙山区、泉州市丰泽区、邵阳市邵阳县
北京市石景山区、金华市婺城区、赣州市于都县、儋州市大成镇、临沂市郯城县、南昌市湾里区、广西崇左市龙州县、淮南市田家庵区
400服务电话:400-1865-909(点击咨询)
狗德燃气灶品牌客服热线
狗德燃气灶24小时厂家统一服务热线
狗德燃气灶全国售后维修全国中心:(1)400-1865-909(点击咨询)(2)400-1865-909(点击咨询)
狗德燃气灶24小时维修各咨询电话(1)400-1865-909(点击咨询)(2)400-1865-909(点击咨询)
狗德燃气灶24小时售后维修网点电话
狗德燃气灶专业维修客服
只需预约,我们的专业维修团队将在24小时内快速上门为您服务。
专业维修工具:使用先进的维修工具和技术,确保维修效率和准确性。
狗德燃气灶400客服报修网点查询
狗德燃气灶维修服务电话全国服务区域:
周口市太康县、潍坊市昌乐县、韶关市曲江区、儋州市光村镇、毕节市金沙县、淄博市张店区、凉山雷波县、广西百色市右江区、昆明市安宁市、淮安市盱眙县
咸阳市旬邑县、鹰潭市贵溪市、阿坝藏族羌族自治州壤塘县、南昌市西湖区、儋州市白马井镇、梅州市平远县、温州市鹿城区、广西来宾市象州县、牡丹江市海林市、雅安市宝兴县
重庆市武隆区、中山市南区街道、宝鸡市麟游县、芜湖市弋江区、西安市长安区、雅安市宝兴县、广西桂林市象山区、曲靖市富源县、德州市禹城市
临夏永靖县、淄博市张店区、东莞市高埗镇、宿迁市宿城区、鹤岗市兴安区
松原市宁江区、连云港市连云区、宿州市埇桥区、湛江市遂溪县、上饶市铅山县、湘西州泸溪县
郑州市上街区、新乡市原阳县、金华市永康市、广西贵港市覃塘区、清远市清新区、安庆市大观区、商丘市柘城县、西宁市城北区、蚌埠市怀远县、镇江市句容市
大同市灵丘县、深圳市坪山区、聊城市东昌府区、兰州市城关区、常州市天宁区、绍兴市诸暨市、屯昌县屯城镇、朝阳市建平县
定西市通渭县、福州市平潭县、江门市鹤山市、绥化市北林区、宝鸡市凤县、文昌市会文镇、贵阳市云岩区、天津市河西区
鞍山市铁东区、甘南临潭县、德州市临邑县、东方市三家镇、驻马店市泌阳县、汉中市略阳县、宜昌市伍家岗区
福州市福清市、厦门市湖里区、临汾市隰县、济源市市辖区、忻州市保德县、文昌市龙楼镇、淮南市大通区
雅安市石棉县、宁德市古田县、泰州市兴化市、昆明市盘龙区、鹤岗市向阳区、渭南市韩城市、定安县定城镇、湖州市德清县
扬州市宝应县、宜宾市长宁县、黑河市爱辉区、毕节市金沙县、扬州市仪征市、广西桂林市灵川县、黑河市逊克县、苏州市吴江区
屯昌县乌坡镇、舟山市嵊泗县、三明市明溪县、佳木斯市桦川县、怀化市靖州苗族侗族自治县
孝感市孝南区、榆林市清涧县、铜仁市松桃苗族自治县、保亭黎族苗族自治县保城镇、岳阳市岳阳楼区
沈阳市大东区、宜宾市珙县、安康市镇坪县、内蒙古兴安盟乌兰浩特市、莆田市荔城区
衡阳市耒阳市、蚌埠市五河县、无锡市宜兴市、玉溪市华宁县、广西南宁市马山县
重庆市南岸区、宁夏中卫市中宁县、黔南三都水族自治县、中山市南区街道、金华市金东区
鹤岗市兴安区、沈阳市皇姑区、乐东黎族自治县佛罗镇、乐东黎族自治县抱由镇、内蒙古包头市固阳县、广西河池市罗城仫佬族自治县、本溪市南芬区、广西百色市隆林各族自治县、天津市西青区、襄阳市襄城区
广西崇左市扶绥县、西安市新城区、商洛市商南县、汉中市镇巴县、安康市宁陕县、海西蒙古族茫崖市、宜昌市五峰土家族自治县、铁岭市西丰县、沈阳市新民市
甘孜九龙县、梅州市蕉岭县、五指山市番阳、平顶山市石龙区、潍坊市潍城区、通化市辉南县、乐山市马边彝族自治县、海东市化隆回族自治县、营口市站前区
临汾市洪洞县、酒泉市金塔县、伊春市丰林县、黔西南册亨县、北京市丰台区、鹤壁市浚县、广西北海市海城区、盘锦市盘山县、内蒙古包头市石拐区
抚州市南城县、昌江黎族自治县海尾镇、延边安图县、四平市梨树县、内蒙古锡林郭勒盟苏尼特左旗、淄博市沂源县、宜春市铜鼓县
娄底市双峰县、沈阳市和平区、阜阳市颍泉区、楚雄南华县、绍兴市柯桥区、南平市武夷山市
楚雄永仁县、南阳市卧龙区、广州市荔湾区、海南共和县、十堰市丹江口市、菏泽市定陶区
内蒙古乌兰察布市四子王旗、甘南舟曲县、吉林市丰满区、济南市历城区、曲靖市宣威市、三门峡市义马市、天水市甘谷县、西安市灞桥区
内蒙古兴安盟阿尔山市、保亭黎族苗族自治县保城镇、怒江傈僳族自治州泸水市、龙岩市新罗区、辽阳市灯塔市、文昌市东郊镇、苏州市吴中区、哈尔滨市香坊区、重庆市永川区、郴州市桂东县
烟台市栖霞市、合肥市蜀山区、安庆市大观区、驻马店市遂平县、延安市志丹县、东营市东营区、兰州市城关区、大理巍山彝族回族自治县、枣庄市台儿庄区
乡厨需求旺盛,一桌村宴如何越做越红火?
专家表示,还需建立标准体系规范行业发展,让人们既能感受乡土风情又能吃得放心
阅读提示
随着人们生活水平提高,在海南,乡厨有了新的发展机遇,请乡厨备宴逐渐成为一种新的风潮。而随着乡村旅游、乡村振兴推进和休闲景点增多,村民收入提高,乡厨的需求也越来越旺盛。但部分乡村厨师缺乏专业培训,水平参差不齐,菜品创新能力也有待增强,还需建立标准体系规范行业发展。
海南省文昌市铺前镇的一座小院里,风扇吱呀作响。
符敦雄坐在桌前,面前放着一壶茶,他时而放下茶杯在纸上写写画画,时而拿起电话与人沟通。随后,他将写好的纸张递给记者看,上面是16道菜谱。“这些菜品即将在酒席上呈现。”符敦雄说。
符敦雄是家族第五代乡厨传人,早年,他曾在上海、北京、广州和海口等地的大酒店担任主厨。2009年,受乡亲们的热情邀请,他毅然回到老家,成为一名乡村主厨。如今65岁的符敦雄,已培养了上千名徒弟,其中不少人也成了乡厨。
乡厨有何职业吸引力?一桌乡村宴席又如何盘活乡村经济?带着这些问题,《工人日报》记者进行了走访。
从酒店主厨到村宴乡厨
每年的2月至4月、10月至12月是酒席旺季,七八月算是一年中的淡季。
一大早,符敦雄便开始准备当天酒席所需的调料。“以前调料只有十几种,现在能有几十甚至上百种。”符敦雄告诉记者,在海南的酒席上,无论红白喜事还是家庭聚餐,“全家福”都是必不可少的菜品,这是酒席的压轴菜,寓意幸福美满,包含20多种原材料。
“主家自带食材,我们就负责加工;有些菜主家会委托我们采购,我的几道拿手菜通常是大家的首选。”螺肉、酸甜排骨、螃蟹炒粉丝……这些符敦雄推出的菜品,深受食客喜爱。为了贴合食客口味变化,他还经常更新菜谱。
此前在酒店工作时,乡亲们办酒席总会不时邀请符敦雄回乡掌勺,这让他回乡的念头愈发坚定。“乡厨的收入是酒店的几倍,而且能把美食带到家乡,让我很有成就感。”符敦雄坦言。
与符敦雄合作了十几年的老搭档史振雄,堪称“烧烤大师”,酒席上的烤乳猪、烤鸭是他的拿手好戏。“一只烤乳猪约12斤,一桌酒席大概用一斤半,最多一次烤了60只。”史振雄说。
秘诀在于,史振雄烤制的乳猪能保持十几个小时的酥脆口感,这一特点让不少从外地回来赴宴的食客都会打包一份带走,成了“行走的外卖”。他告诉记者,鸡鸭鹅、蔬菜都是就地取材,还能带动本地经济流通起来。
如今,史振雄的儿子也接手了他的手艺,跟着他一起做村宴。“收入还不错,一个月能有三四万元,比在外面打工强很多。”史振雄高兴地说。
老行当焕发新活力
随着人们生活水平提高,乡厨有了新的发展机遇,请乡厨备宴逐渐成为一种新的风潮。如今,除了大型酒席,很多家庭的小型家宴也会请乡厨掌勺。
“有些家庭办两三桌家宴也会找乡厨,乡厨能做的菜品多,很多外出务工的人回乡,就想尝尝家乡味。”琼菜大师、海南省劳动模范邢涛说。
作为琼菜大师,符敦雄早已集齐各类技能等级证书,身价自然水涨船高。他组建了一支十多人的乡厨团队,成员包括徒弟和附近村民。由于名气响亮,找他办酒席的人络绎不绝。“这行看重资历,厨艺好、名声响,收入自然也更好。”符敦雄说。
在酒席现场,七八个灶台同时运作,切菜的、添火的各司其职,在符敦雄的指挥下,50多桌酒席正有序推进。现场宾客纷至沓来,不少老食客还特意到后厨和符敦雄打招呼。
如今,村宴越来越受到欢迎,赶上村里的工厂、企业团建,一场酒席可能有几十甚至上百桌,如何快速备菜、出餐也给乡厨们带来挑战。瞄准这个新需求,邢涛成立了海南涛哥食创餐饮管理有限公司,从掌勺的乡厨转战幕后,专注半成品菜的研发,专门为符敦雄这样的乡厨提供半成品菜。邢涛解释:“有些菜现场制作来不及,比如扣肉和油炸之类的,工序繁琐、耗时久的菜品,尤其是现场灶台场地有限,没法现场制作的菜品,我们可以提前一天批量做好,提高效率。”邢涛解释道。
推动乡厨向标准化系统化发展
在今年6月举办的首届“琼州村宴”民俗嘉年华活动上,来自海南各市县的乡厨同台竞技,不仅展示了精湛的烹饪技艺,更推动了乡村美食文化的传播,吸引了众多游客前来品尝和体验,为实现农文旅深度融合、乡村发展注入新活力。
邢涛十分看好乡厨的发展前景。在他看来,乡土菜品根植于当地风土人情,村宴要持续红火,乡村厨师对菜品的理解和对当地情况的熟悉也至关重要。“能在乡村掌勺这么久的,基本都有大酒店工作经历,而十里八乡最看重口碑,口碑好,自然有好的发展。”邢涛说。
海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒表示:“随着乡村旅游、乡村振兴推进和休闲景点增多,村民收入提高,乡厨的需求越来越旺盛。”但他也指出,部分乡村厨师缺乏专业培训,水平参差不齐,菜品创新能力也有待加强,还需建立标准体系规范行业发展。
为解决这些问题,陈恒介绍,相关部门正联合开设培训课程,为乡村厨师把关。“从厨师到洗菜工,再到食材采购,一系列岗位都需要系统培训,让大家在感受乡土风情的同时,吃得开心、吃得放心。”
记者了解到,近年来,海南积极打造“一村一品”乡村美食,赋予菜品IP,像海南四大名菜——文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊等都已成为知名品牌,同时,海南还鼓励研发新菜品,发掘本地菜品在全省推广。 【编辑:李岩】