400服务电话:400-1865-909(点击咨询)
双发燃气灶维修上门服务24小时在线全国
双发燃气灶400总部服务热线
双发燃气灶400客户支持热线:(1)400-1865-909(点击咨询)(2)400-1865-909(点击咨询)
双发燃气灶厂家总部售后官方联系方式(1)400-1865-909(点击咨询)(2)400-1865-909(点击咨询)
双发燃气灶全国人工售后客服电话24小时人工
双发燃气灶400客服维修服务联系方式
社区合作服务,共建和谐家园:我们积极与社区合作,开展家电维修公益活动,为社区居民提供便捷的维修服务,共同建设和谐美好的家园。
维修配件库存管理系统:我们建立了完善的配件库存管理系统,确保配件库存充足且有序。
双发燃气灶紧急维护热线
双发燃气灶维修服务电话全国服务区域:
哈尔滨市方正县、遵义市红花岗区、哈尔滨市香坊区、佳木斯市同江市、通化市二道江区、陇南市徽县、齐齐哈尔市龙江县、三明市尤溪县、凉山越西县
澄迈县仁兴镇、抚州市南城县、内蒙古乌兰察布市商都县、铜川市王益区、榆林市定边县
黔西南兴义市、湖州市吴兴区、广西河池市东兰县、广元市利州区、金华市东阳市、大兴安岭地区新林区、陵水黎族自治县提蒙乡
汉中市镇巴县、驻马店市正阳县、周口市淮阳区、宜春市上高县、周口市扶沟县、安阳市汤阴县
苏州市相城区、晋中市榆次区、郴州市苏仙区、南充市阆中市、杭州市江干区、晋中市介休市、驻马店市平舆县
株洲市醴陵市、黔西南晴隆县、衡阳市雁峰区、宣城市绩溪县、宜春市高安市、赣州市瑞金市、松原市宁江区、太原市万柏林区、台州市路桥区
揭阳市普宁市、东营市广饶县、信阳市平桥区、广西南宁市上林县、内蒙古呼和浩特市清水河县、鞍山市千山区、安庆市宜秀区、文昌市潭牛镇、日照市五莲县、延边安图县
黔东南黎平县、楚雄南华县、天津市西青区、鸡西市鸡东县、温州市文成县、眉山市彭山区、曲靖市陆良县
临沂市临沭县、酒泉市肃州区、聊城市东阿县、澄迈县桥头镇、巴中市巴州区、宁夏吴忠市青铜峡市、广西百色市德保县、潍坊市昌邑市、果洛玛多县、东营市利津县
兰州市七里河区、阜新市新邱区、济宁市兖州区、自贡市荣县、黑河市孙吴县
兰州市城关区、龙岩市漳平市、兰州市皋兰县、延边珲春市、阜新市清河门区、渭南市白水县
雅安市宝兴县、鹤岗市工农区、商丘市永城市、铁岭市西丰县、屯昌县西昌镇、大同市灵丘县
眉山市仁寿县、临汾市吉县、常州市天宁区、东莞市清溪镇、苏州市吴江区、丽水市云和县、延边安图县、丹东市元宝区
巴中市平昌县、重庆市荣昌区、龙岩市长汀县、鸡西市滴道区、丽水市景宁畲族自治县、临高县临城镇
日照市东港区、武汉市蔡甸区、陵水黎族自治县文罗镇、重庆市江津区、惠州市龙门县、内蒙古乌兰察布市商都县
东营市垦利区、菏泽市郓城县、宜昌市枝江市、肇庆市鼎湖区、保山市昌宁县、内蒙古赤峰市克什克腾旗、安阳市内黄县、徐州市贾汪区、昆明市官渡区、东莞市横沥镇
广元市旺苍县、南京市秦淮区、西宁市城东区、东莞市大朗镇、焦作市博爱县、定西市岷县、泸州市合江县、果洛久治县
营口市站前区、迪庆德钦县、内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗、广西柳州市鱼峰区、吕梁市汾阳市
泸州市江阳区、直辖县天门市、佳木斯市前进区、牡丹江市林口县、平顶山市卫东区
邵阳市大祥区、大连市瓦房店市、南阳市唐河县、巴中市南江县、株洲市茶陵县、六安市金寨县、达州市通川区、黔东南麻江县、襄阳市襄城区
哈尔滨市呼兰区、泰安市新泰市、阜新市新邱区、海西蒙古族天峻县、重庆市奉节县、北京市密云区、齐齐哈尔市拜泉县
昭通市威信县、咸阳市永寿县、南京市高淳区、孝感市应城市、巴中市恩阳区、昆明市禄劝彝族苗族自治县、广西河池市罗城仫佬族自治县、深圳市盐田区、宜春市樟树市、忻州市神池县
淮安市涟水县、怀化市芷江侗族自治县、玉溪市江川区、宿迁市宿豫区、怀化市靖州苗族侗族自治县、重庆市北碚区、红河绿春县
宜昌市远安县、晋城市泽州县、玉溪市峨山彝族自治县、渭南市华阴市、广西百色市隆林各族自治县、湛江市霞山区
宝鸡市陈仓区、济宁市任城区、延安市黄龙县、红河金平苗族瑶族傣族自治县、韶关市曲江区、成都市简阳市、广西桂林市秀峰区
鹤壁市浚县、安阳市北关区、濮阳市南乐县、屯昌县屯城镇、杭州市淳安县、遵义市仁怀市、南昌市南昌县、内蒙古通辽市库伦旗
温州市苍南县、铜陵市铜官区、内蒙古呼和浩特市土默特左旗、新乡市封丘县、郑州市二七区、天津市宁河区、德州市陵城区
400服务电话:400-1865-909(点击咨询)
双发燃气灶24时热线咨询
双发燃气灶售后维修服务通
双发燃气灶急速救援:(1)400-1865-909(点击咨询)(2)400-1865-909(点击咨询)
双发燃气灶售后总部厂家报修(1)400-1865-909(点击咨询)(2)400-1865-909(点击咨询)
双发燃气灶总部400售后24小时服务电话号码
双发燃气灶客服网点查询
维修后设备使用培训视频:我们提供设备使用培训视频,帮助客户更好地了解设备功能和操作方法。
维修过程客户监督反馈处理机制:我们建立了完善的客户监督反馈处理机制,确保客户的反馈和建议能够得到及时有效的处理。
双发燃气灶总部400人工服务热线(各区指定/24小时)网点报修中心
双发燃气灶维修服务电话全国服务区域:
长沙市芙蓉区、汕头市南澳县、枣庄市台儿庄区、焦作市中站区、平凉市庄浪县、万宁市山根镇
三明市大田县、汉中市洋县、温州市平阳县、新乡市获嘉县、海南贵南县、荆州市公安县、绵阳市梓潼县、朔州市平鲁区
东莞市横沥镇、潍坊市寒亭区、普洱市思茅区、烟台市莱州市、九江市共青城市、内江市东兴区、永州市蓝山县、长沙市浏阳市、新乡市辉县市、宜昌市点军区
哈尔滨市阿城区、太原市尖草坪区、文昌市冯坡镇、中山市古镇镇、沈阳市铁西区、万宁市龙滚镇、广西玉林市兴业县、南京市溧水区、哈尔滨市五常市
盐城市建湖县、内蒙古鄂尔多斯市准格尔旗、湛江市坡头区、平顶山市汝州市、龙岩市永定区、安庆市怀宁县、曲靖市陆良县、普洱市思茅区
合肥市瑶海区、营口市大石桥市、长治市壶关县、忻州市保德县、张家界市桑植县、临高县波莲镇
凉山美姑县、襄阳市樊城区、苏州市昆山市、屯昌县乌坡镇、贵阳市花溪区、襄阳市南漳县、海口市美兰区、广安市前锋区
德州市齐河县、陵水黎族自治县黎安镇、运城市夏县、九江市德安县、锦州市太和区、合肥市肥东县、驻马店市遂平县、泸州市纳溪区
延安市黄陵县、延安市安塞区、内蒙古阿拉善盟阿拉善左旗、韶关市仁化县、上饶市信州区、内蒙古阿拉善盟阿拉善右旗
沈阳市沈北新区、天水市武山县、大理巍山彝族回族自治县、韶关市南雄市、恩施州利川市、郑州市巩义市、泸州市纳溪区、苏州市太仓市、通化市通化县
重庆市石柱土家族自治县、六盘水市六枝特区、株洲市炎陵县、武威市民勤县、岳阳市湘阴县、江门市蓬江区、上海市徐汇区
赣州市瑞金市、三明市永安市、广州市黄埔区、重庆市大足区、龙岩市永定区、辽阳市宏伟区、东方市江边乡、伊春市乌翠区、宁波市镇海区
洛阳市宜阳县、天水市张家川回族自治县、昆明市呈贡区、长治市黎城县、内蒙古鄂尔多斯市达拉特旗、怀化市会同县
鹤壁市鹤山区、汉中市佛坪县、南昌市东湖区、中山市南朗镇、五指山市水满
济南市济阳区、广西柳州市鱼峰区、济宁市兖州区、宜春市袁州区、文昌市抱罗镇、商洛市商州区
三门峡市湖滨区、广西玉林市兴业县、清远市连州市、重庆市忠县、蚌埠市淮上区、巴中市南江县、成都市金牛区、忻州市宁武县
绵阳市游仙区、赣州市信丰县、天津市南开区、吉安市庐陵新区、大兴安岭地区呼玛县
内蒙古乌兰察布市四子王旗、赣州市章贡区、枣庄市台儿庄区、平顶山市舞钢市、广安市武胜县、广元市利州区、安康市紫阳县、温州市文成县、大同市云州区、六安市金寨县
赣州市龙南市、通化市梅河口市、长治市沁县、济宁市梁山县、广西防城港市上思县、内蒙古呼和浩特市回民区、淮安市涟水县、宁夏固原市西吉县、江门市鹤山市、重庆市丰都县
常德市津市市、眉山市仁寿县、泉州市鲤城区、延边图们市、定西市通渭县、云浮市新兴县、西双版纳勐海县
广西玉林市博白县、东方市板桥镇、遵义市仁怀市、丽水市莲都区、郴州市嘉禾县
哈尔滨市方正县、酒泉市敦煌市、徐州市邳州市、东莞市凤岗镇、内蒙古包头市青山区、白沙黎族自治县元门乡、贵阳市白云区、甘南卓尼县
湘潭市湘乡市、信阳市商城县、重庆市大足区、乐山市井研县、无锡市滨湖区、文昌市文城镇
济南市商河县、武汉市青山区、甘南碌曲县、济宁市汶上县、郴州市宜章县、白沙黎族自治县七坊镇、广西北海市海城区、镇江市丹徒区、日照市东港区
黔西南普安县、吕梁市临县、绵阳市江油市、玉溪市江川区、南通市通州区
漳州市芗城区、黔南瓮安县、信阳市潢川县、菏泽市郓城县、淮南市潘集区、松原市扶余市
郴州市资兴市、佳木斯市同江市、内蒙古呼伦贝尔市牙克石市、娄底市娄星区、榆林市佳县、菏泽市巨野县、忻州市宁武县、渭南市大荔县
烤串师傅“转正”为烧烤料理师!新工种带来哪些新变化?
专家认为,有助于提升从业者社会认同感,推动行业向现代餐饮转型
阅读提示
近日,人力资源和社会保障部增设“烧烤料理师”新工种,不仅为从业者们带来了一系列新变化,也有助于推动烧烤行业向现代餐饮转型。专家建议,除了对基本功设置评价标准外,还可根据不同地域特色进行专项的细分认证标准,形成丰富多样的风味维度和场景服务维度评价标准。
“我感觉非常激动,没想到有一天做烧烤也可以成为被国家认可的正式职业。”后厨烤炉上的肉串滋滋冒油,从业10年的烧烤师傅陆仁军一边说着,一边快速翻转着手上的铁签,在青烟腾起时精准撒料。刚抖落的辣椒面撞上热油,染出红艳的色泽,飘出喷香的气味。
不久前,人力资源和社会保障部正式发布第七批新职业目录,新增42个新工种。其中,“中式烹调师”职业下增设“烧烤料理师”工种——我们平时常见的烧烤师傅们,迎来了职业“转正”,也推动烧烤行业告别“路边摊”印象,向现代餐饮转型。
烧烤料理师是专注于烧烤烹饪技术的职业人员,他们不仅需要掌握火候控制、食材处理等核心技能,还需具备创新菜式研发和食品安全管理能力。新工种带来了什么新变化?为何要设立这一新工种?对此,《工人日报》记者展开了采访。
迈进“国家认证”时代
微风习习的夜晚,烧烤店化身城市夏日的活力中心。7月以来,美团上“烧烤团购”“自助烧烤团购”等关键词搜索量同比增长超76%。正是在这片蓬勃发展的千亿级市场沃土上,一线从业者们也迎来了职业身份的“正名”。
“以前总有人说‘不就是烤串的嘛’,现在感觉自己也‘有名分’了。”烧烤师傅陈洪达回忆起刚得知设立烧烤料理师新工种的情景:那晚打烊后,后厨员工聚在一起畅聊许久,大家充满了对自己职业的认同感与获得感。“我的同事老李还说,这回能跟儿子讲,爸爸的职业已入列国家新工种了。和亲朋好友介绍自己的职业时,腰杆也能挺得直直的!”陈洪达说。
职业目录的扩容也为管理者带来了新的体验。福苗小骆驼烧烤店的负责人程维青坦言,以往在招聘平台上,打荷、炒锅等岗位都有现成的选项,但烧烤师傅却常常需要自行编辑添加。现在该岗位成为新工种,给招聘工作也带来不少便利。
行业未来的潜力和规范化发展也值得期待。带你去趟佳木斯烧烤连锁品牌负责人宫屹豪表示,他在20余年的从业经验中观察到,过去业内通常认为烧烤只是路边摊的“小打小闹”,上不了台面。此外,多数烧烤师傅的成长路径,往往是辗转于多家门店间跟着老师傅边学习边琢磨,待自认技艺纯熟后便自立门户。如此不仅容易走弯路,更导致技法各异、标准难统一。
“纳入新工种以后,想学这门手艺的新人可以有规范的准入途径和学习机制,不必再像过去那样自己摸索了。”宫屹豪说。
“做烧烤是个技术活”
在烟火气的背后,自有其专业技术,烧烤远非表面那般简单。
“以前大家都觉得烧烤非常简单,谁都能干,但这其实是个技术工种。”从业10余年的庄女士表示,传统认知中烧烤的入行门槛低,支个烤炉就能开摊。由于烧烤契合了当下的消费需求,近几年全国烧烤门店数量翻了一倍,但她认为,要想做得好并非易事。
“做烧烤绝对是个技术活!”从业24年的老师傅陈洪达强调,烧烤不是随便烤烤就行,光是食材处理就大有讲究:羊肉采购后要排酸,否则烤出来发柴;鸡翅改刀太深易烤烂,太浅不入味;烤腰子要想外焦里嫩,时间差一点都不行。调味时,不能光靠猛撒料,得让味道层次分明;口味调制还需因时而变:夏天放柠檬汁清爽解腻,冬季则需加重孜然、辣椒。甚至炭火码放的位置、撒料的时机、翻转的手法等不一样,烤出来的口感也不一样……
“作为传统劳动密集型行业,餐饮业做大做强的基础是技能人才投入。”首都经济贸易大学劳动经济系副主任徐凤辉表示,在职业培训过程中,烧烤料理师熟练掌握营养搭配、现代设备操作等标准化知识,成为技术型专业人才,既取代传统经验主义,也增强个人市场竞争力,使烧烤核心工艺标准化、人才专业化,有利于区域品牌突破经验依赖实现跨区域经营,并做到品质统一,为连锁经营奠定基础。
有望催生新赛道
“烧烤料理师这一新工种的设立,体现了《中华人民共和国职业分类大典》职业分类理念逐渐向专业化、精细化方向发展的趋势。”中国人事科学研究院研究员范巍表示,设立新工种的目标在于规范从业者职业操守、工作任务,明确从业者技能要求、知识要求,提升从业者专业化水平,强化职业培训与人才供给,进一步促进烧烤行业稳中向好发展。
对烧烤料理师个人而言,徐凤辉认为,通过国家职业认证,有利于改变其“低门槛职业”的传统印象,赋予烧烤从业者专业化身份,提升职业尊严、社会认同感。
下一步,人社部门还将开发制定相应的国家职业标准,为企业、培训机构等开展职业教育培训和人才评价提供指导。
对此,范巍表示,尽管烧烤种类繁多、地域特色鲜明,但烧烤料理师均应掌握食材选取、食品卫生、安全生产、饮食文化等基本技能。
徐凤辉提出,面对中国饮食文化因地域差异形成的多样性餐饮风格,如新疆馕坑烤肉、宁夏盐池滩羊、延边肉串等,可根据不同地域特色进行专项的细分标准。同时,通过开发低盐腌料、烟熏风味强度等方面,对传统工艺进行改良并对既有服务增值,形成丰富多样的风味维度和场景服务维度评价标准。
日前,岳阳烧烤研究院正式揭牌,这也是全国首个烧烤学院,计划推出多样化的培训课程,为职业评定做准备。此外,岳阳烧烤研究院还将制定当地行业标准和人才评定标准,编制产业发展规划,助力产业提质升级。
徐凤辉分析称,通过学院式的人才培养模式,既能解决连锁扩张的人才缺口,又能催生出健康烧烤、花样串烤等新赛道。在烧烤料理师的职业培训过程中,通过熟练掌握营养搭配、现代设备操作等标准化知识,成为技术型专业人才,既可取代传统经验主义,也能增强个人市场竞争力。同时,通过加速标准化和食品安全、助力人才需求和产业转型,提升服务品质与出品稳定性,也有助于推动烧烤从“路边摊经济”向标准化、品牌化的现代餐饮转型。
本报记者 姜雨晴 《工人日报》(2025年08月22日 05版) 【编辑:刘湃】